Cómo hacer deliciosas berenjenas al ajillo

Si quieres hacer unas deliciosas berenjenas al ajillo, hay varios aspectos a los que debes prestar atención. La primera es cómo elegir la berenjena. Intenta elegir berenjenas que sean de menor tamaño y que tengan una superficie lisa y negra, para que sepan mejor después del encurtido. En segundo lugar, además del ajo picado, también debes agregar un poco de chile, cilantro y glutamato monosódico para que quede delicioso. En tercer lugar, hay que cocinar la berenjena al vapor, siempre que esté blanda. No cocine al vapor durante demasiado tiempo, ya que la piel se romperá con el tiempo y afectará el sabor. Por último, añade una cantidad adecuada de sal, pero no demasiada. Comer demasiada sal es malo para la salud. No marines demasiado a la vez. Y con el tiempo habrá nitrito. ¿Recuerdas los puntos clave? ¡Veamos cómo hacerlo ahora!

Berenjenas marinadas al ajillo

Ingredientes: 10 berenjenas, 2 ajos, medio pimiento rojo, 3 cilantro, cantidad adecuada de sal, un poco de glutamato monosódico.

Método de elaboración:

1. Cortar la berenjena en tallos, limpiarla, no pelarla, la piel es nutritiva y deliciosa. Ponerla en una olla, añadir la cantidad adecuada. de agua al fondo de la olla y llevar a ebullición a fuego medio al vapor durante unos diez minutos y la berenjena estará blanda. El tiempo específico depende del tamaño de la berenjena. El tiempo para las berenjenas pequeñas será más corto y se enfriarán después de cocerlas al vapor.

2. Puedes preparar ajo picado al secar las berenjenas. Usé unas 2 cabezas de ajo finamente picadas, pimiento rojo picado y cilantro picado.

3. Agrega una cantidad adecuada de sal. No agregues demasiada sal de una vez, porque es necesario espolvorear cada capa de berenjena.

4. Agrega un poco de glutamato monosódico. Si no te gusta el glutamato monosódico, no lo agregues.

4. Divida la berenjena enfriada por la mitad, no parta el fondo, deje que el ajo picado se coloque uniformemente sobre la berenjena y luego coloque la berenjena en el recipiente.

5. Después de colocar una capa de berenjena, espolvoreamos un poco más de sal, y luego ponemos la segunda capa de berenjena. Si hay más sal en el ajo picado, no es necesario espolvorearlo. Recógelos todos y séllalos. Puedes comerlo al día siguiente.

Consejo: Si no te gusta el ajo, ¡puedes reducir la cantidad de ajo!