Las recetas familiares no se repiten durante 7 días.
1. Pepinos:
Los pepinos de verano son los de mejor calidad y suficiente contenido en agua, y se pueden consumir directamente como fruta. Este es definitivamente un aperitivo. También es fantástico como plato. Ya sea una simple palmadita de pepino o una receta complicada de pepino, es el manjar favorito de todos.
Rollo frío de pepino
Ingredientes: pepino, 3 ajos, 2 pimientos de mijo, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de pimiento de mijo, 1.
Método de elaboración:
1. Preparar los ingredientes necesarios.
2 Lavar el pepino, quitarle la cabeza y el rabo, y luego cortarlo con un pelador. en rodajas de pepino;
3. Enrolle nuevamente cada rodaja de pepino;
4. Colóquelas uniformemente en el plato;
5. 1 cucharada de ajo picado, 1 aro de chile mijo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de arroz;
6. Poner en un bol y remover uniformemente;
7.Finalmente verter la salsa. en el "rollo de pepino";
8. El pepino frío elaborado de esta forma no tiene mucho sabor a condimento, y es sencillo y delicioso, especialmente crujiente y refrescante.
2. Luffa:
La luffa también es una verdura de temporada en verano. Recuerdo que cuando era niño, mis padres siempre hacían sopa de esponja vegetal y huevo. Cada bocado era refrescante y apetitoso.
Sopa de Luffa y Huevo
Ingredientes: Luffa, 2 huevos, 2 zanahorias, media barra de sal, 1 cucharada de pimienta de Sichuan en grano, cantidad adecuada de aceite de sésamo, 1 cucharada de cilantro , 1 puñado.
Método de elaboración:
1. Preparar los ingredientes necesarios.
2 Calentar el aceite en una sartén para que se enfríe, agregar los huevos y freír hasta que se doren por ambos lados. ;
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3. Vierta agua hirviendo y cocine durante unos 10 minutos hasta que la sopa se ponga blanca.
4. Pele la esponja vegetal y córtela en trozos; /p>
5 .Agregue la esponja vegetal y las rodajas de zanahoria y cocine por unos 3 minutos;
6 Condimento final: agregue sal, pimienta, cilantro y aceite de sésamo y deje hervir.
7. Si no tienes apetito en verano, puedes preparar una olla de sopa como esta. Es ligera y refrescante, y tiene la fragancia de la pulpa de lufa, es súper cómoda para aliviar el calor del verano. ¡aburrimiento!
3. Melón amargo:
El melón amargo recibe su nombre por su singular “sabor amargo”. Aunque el sabor es único, a mucha gente todavía le gusta porque tiene un regusto dulce. Por supuesto, el melón amargo también es una verdura que sólo está disponible en verano y tiene muy buen efecto para reducir el calor. Si quieres eliminar el amargor, escaldalo ligeramente en agua, o añade un poco de azúcar para neutralizar el sabor.
Cerdo salteado y melón amargo guisado
Ingredientes: 1 melón amargo, 200g de relleno de carne, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de sal, media cucharadita de salsa de ostras , 2 cucharadas de vino para cocinar, 1 cucharada de jengibre, 2 rodajas de jengibre 1 cebolla verde, 1 cucharada de pimiento, 2 gramos de condimento: medio tazón de agua, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de almidón, 1 cucharada azúcar.
Método de elaboración:
1. Preparar 1 melón amargo, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños, luego sacar la pulpa con una cuchara.
2. media zanahoria, cortada en rodajas finas y colocada en un plato.
3. Prepara 300 gramos de relleno de carne, agrega el jengibre picado y la cebolla de verdeo picada y vierte 2 cucharadas de aceite caliente. Luego agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal, la salsa de ostras y la pimienta y revuelva uniformemente en una dirección.
4. Luego poner el relleno de carne en el melón amargo;
5. Disponer todo en un plato;
6. unos 10 minutos; no cocine al vapor por mucho tiempo;
7. Mezcle todos los ingredientes en la salsa, luego ponga 2 cucharadas de aceite vegetal en el wok, cuando el aceite esté caliente, viértalo en el wok y cocina hasta que quede pegajoso;
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8. Saca el melón amargo al vapor, vierte la salsa y ¡listo para comer!
4. Calabacín:
El calabacín es muy refrescante, crujiente y delicioso, y puede combinarse con cualquier ingrediente. Ya sea servido con carne de cerdo desmenuzada o frío, es muy refrescante y delicioso, lo que lo convierte en un manjar poco común en verano.
Calabacín Salteado con Picada de Cerdo
Ingredientes: 1 calabacín, 300g de carne picada, 2 ajos.
Salsa: 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharadita de almidón, un poco de sal y medio bol de agua.
Método de elaboración:
1. Preparar los ingredientes necesarios.
2. Lavar el calabacín y cortarlo en tiras. agua y reservar;
3. Calentar la sartén con aceite frío, añadir la carne picada y sofreír hasta que cambie de color
4. salsa de soja oscura para darle color a la carne picada, luego agregue las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes.
5. Agregue el calabacín y saltee durante aproximadamente 2 minutos.
6. la salsa nuevamente;
7. Apagar el jugo del fuego, dejando una pequeña cantidad de sopa;
8. Realmente hay demasiada comida para comer, ¡así que date prisa y cocínala!
5. Melón:
El calabacín se parece mucho al calabacín por fuera, pero los dos ingredientes son muy diferentes. El calabacín queda crujiente, tierno, jugoso y tiene un sabor sutil. Sin mencionar disfrutar de un bocado de calabacín en verano.
Melón frío
Ingredientes: pepino, 1 ajo, 2 chalotas, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite cocido, 2 cucharadas y media de sal.
Método de elaboración:
1. Lavar el melón de invierno y cortarlo por la mitad, luego utilizar una cuchara para quitarle las semillas del interior, luego cortarlo en rodajas finas y reservar.
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2. Coloque el melón cortado en un bol, agregue el ajo y las chalotas picados, la salsa de soja, el vinagre balsámico y la sal, luego vierta el aceite caliente sobre el ajo para que adquiera su aroma. Puedes poner un poco de pimienta y anís estrellado en el aceite.
3. Finalmente añade el cilantro y mezcla bien. Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de aceite de chile para que sepa mejor;
4. La ensalada de melón de invierno es más deliciosa y más crujiente que el pepino.
6. Escorpión:
El nangzi es un tipo de melón que me gusta mucho. Es lo suficientemente grande, tiene suficiente agua y, lo más importante, tiene un sabor crujiente y dulce.
Mangozi frito
Ingredientes: huevas de pescado, huevos, ajo, cebollino, pimiento rojo, sal, aceite de sésamo.
1. Pelar y lavar la pulpa, cortarla por la mitad, quitarle la pulpa por la mitad, cortarla en tiras largas y ponerla en un plato para su uso posterior; 2. Cortar el ajo en rodajas finas y la cebolleta en cantidad adecuada, cortar el pimiento rojo en trozos de fuego.
3 Cascar 2 huevos en un bol, revolver con palillos, sofreír y reservar;
4. Melón escorpión en escabeche Agua durante 1 minuto, es agua fría;
5. Agrega aceite de cocina a la olla, agrega la cebolla y el ajo, sofríe hasta que esté fragante.
6. Echamos el corzo y los huevos, añadimos sal y aceite de sésamo, sofreímos un par de veces rápidamente y ya está listo para servir.
7. Melón de invierno:
El melón de invierno tiene un contenido de agua extremadamente alto, una apariencia simple, puede calmar la sed y es rico en nutrientes, especialmente en verano, debes comer más.
Melón de invierno estofado
Ingredientes: melón de invierno, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 ajo, 2 láminas, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/3 cucharada de sal, la mitad una cucharada de salsa de ostras.
Método de elaboración:
1. Pelar y lavar el melón de invierno y reservar.
2 Luego retirar las semillas del interior y cortar en trozos pequeños;
3. Preparar el ajo, cortarlo en rodajas y cortar el pimiento verde y rojo en trozos pequeños;
4. Añadir a la olla un poco de aceite vegetal, añadir las láminas de ajo. y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el melón de invierno y saltee:
5 Luego agregue sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y salsa de ostras y revuelva uniformemente;
<. p>6. Agregue 1 tazón de agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento;7. Agregue el pimiento verde y rojo y saltee hasta que esté fragante.
8. Dale un mordisco al jugo. Está realmente delicioso, incluso mejor que la carne.
8. Calabaza:
La calabaza también es un alimento muy común. Tiene un sabor dulce y delicado. Puedes cocinar una variedad de alimentos deliciosos simplemente lavándolos y pelándolos. Todo el mundo adora las calabazas por su color único y su rica fragancia.
Tarta de calabaza y queso
Ingredientes: 240 g de puré de calabaza, 30 g de azúcar, 250 g de queso rallado, 1 jamón.
Método de elaboración:
1. Pelar y quitar las semillas de la calabaza, cortarla en rodajas y cocinarla al vapor en agua.
2. , escurre el agua y agrega azúcar, presiónala en puré de calabaza mientras está caliente;
3 Luego agrega una pequeña cantidad de harina de arroz glutinoso varias veces y amasa hasta obtener una masa suave que no se pegue. a tus manos; la cantidad de harina de arroz glutinoso es incierta y está determinada por el contenido de agua de la calabaza;
4. Luego amasa la masa en tiras largas y divídela en pequeños fideos del mismo tamaño; cada fideo pesa entre 40 y 45 gramos;
5. Tome un fideo pequeño, enróllelo hasta darle forma redonda y aplánelo. Presiónelo hasta que quede fino, luego envuelva una cantidad adecuada de queso rallado y jamón cortado en cubitos, y lentamente coser juntos usando la posición de la boca del tigre;
6. Cerrar bien la interfaz y luego terminar el resto
7. sumérgelo en pan rallado;
8. Añade un poco de aceite vegetal a la sartén. Después de que el aceite esté caliente, agrega los embriones verdes, fríelos lentamente a fuego medio-bajo, voltéalos repetidamente y fríelos hasta que ambos lados estén dorados e hinchados, luego retíralos de la sartén;