Cómo hacer tarta de queso 4 formas de hacer tarta de queso

Método de contenido 1: haga la capa inferior del pastel 1, precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit (es decir, 180 grados Celsius), prepare un molde desmontable (también llamado molde inferior) y envuélvalo con papel de aluminio. 2. Muele las galletas integrales. 3. Mezclar las migas de galleta con el resto de ingredientes base. 4. Presione la capa inferior en el pelador. 5. Hornee por 10 minutos. 6. Refréscate. Método 2: hacer relleno horneado 1. Precalienta el horno a 325 grados Fahrenheit (160 grados Celsius). Si la capa inferior se horneó antes en este horno, puedes bajar la temperatura. 2. Agregue el queso crema. 3. Agregue azúcar a la batidora y mezcle por otros cuatro minutos. 4. Agrega la sal, el extracto de vainilla y los huevos. 5. Agregue lentamente la crema agria y la crema fresca una por una y revuelva hasta que estén completamente combinadas. 6. Vierta lentamente estos rellenos sobre la capa inferior de galletas Graham en el desmolde. 7. Coloque el decapante en la bandeja para hornear. 8. Hornear durante una hora y media. 9. Déjalo enfriar en el horno durante una hora. 10. Mételo en el frigorífico durante 4 horas. Método 3: Prepare el relleno sin hornear 1, revuelva el queso crema hasta que esté suave y terso. 2. Agrega la leche condensada. 3. Agregue el jugo de limón y el extracto de vainilla y revuelva hasta que estén completamente combinados. Tardará aproximadamente un minuto en revolverse. 4. Vierta el relleno sobre la base de galleta enfriada y alíselo con una espátula de goma o silicona. 5. Refrigere hasta que esté sólido. La tarta de queso es un postre clásico que será un complemento llamativo para tu mesa. Si no tienes conocimientos básicos, hacer tarta de queso puede parecer bastante complicado, pero en realidad todo el proceso es bastante sencillo. Este artículo te enseñará cómo hacer tu propia tarta de queso. Ya sea una tarta de queso tradicional o una tarta de queso congelada, serás recompensado con cualquiera de las dos.

Método 1: Hacer la capa inferior del bizcocho.

1. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (180 grados Celsius), prepara el molde desmontable (también llamado desmolde) y envuélvelo con papel de aluminio. Envuelva el molde desmoldante con papel de aluminio para evitar que se filtre humedad al molde durante el proceso de la tarta de queso. Si desea congelar el pago, puede omitir este paso.

Coloca un trozo de papel de aluminio cuadrado de 46*46 cm (18*18 pulgadas) debajo del molde y luego dobla suavemente los cuatro bordes del papel hacia el molinillo, teniendo cuidado de no romperlo.

Hazlo de nuevo con un trozo de papel de aluminio del mismo tamaño.

Envuelve el molinillo con papel de aluminio.

Ten en cuenta que es necesario desmoldar. El diseño del molde antiadherente separa los lados del fondo, lo que facilita la extracción del pastel de queso horneado.

2. Muele las galletas integrales. Coloque las galletas Graham en una bolsa de plástico grande con cierre hermético y use un rodillo para molerlas hasta obtener hojuelas finas. También puedes optar por utilizar un procesador de alimentos o una licuadora, que pueden triturar las galletas más finas en menos tiempo.

Transfiera las migas de galleta a un bol.

3. Mezclar las migas de galleta con el resto de ingredientes de la base. Agrega primero el azúcar y la sal, luego la mantequilla derretida y revuelve. Puedes revolver con una cuchara de madera, pero los ingredientes se mezclarán mejor si usas las manos. Lávese las manos antes de hacer esto.

Si utilizas mantequilla salada, no es necesario añadir sal.

4. Presiona la capa inferior en el pelador. Deja 1/4 de taza (60 ml) del material base revuelto y coloca el resto en el molde, presionándolo suavemente para que quede un poco más alto que el borde interior del molde. A 5 cm (2 pulgadas) del borde del molde.

El 1/4 restante de la mezcla lo puedes utilizar para rellenar y decorar los huecos del bizcocho al hacer la base o al retirar el bizcocho una vez esté listo.

Presiona firmemente la capa inferior del bizcocho con ambas manos. También puedes usar una taza medidora de metal para presionar firmemente el fondo de la taza, lo que suavizará la superficie inferior.

5. Hornear durante 10 minutos. Coloca la capa inferior en el horno precalentado y hornea por 10 minutos. Después de hornear, no hay ningún cambio obvio excepto un poco de oscurecimiento y suavidad.

6. Si quieres utilizar esta capa para hacer una tarta de queso congelada, deberás enfriarla antes de agregar los demás ingredientes. La capa inferior debe enfriarse durante al menos una o dos horas hasta que esté por debajo de la temperatura ambiente. Si el material se va a utilizar para hacer tarta de queso, no es necesario enfriarlo.

Método 2: Elaborar relleno para hornear.

1. Precalienta el horno a 325 grados Fahrenheit (160 grados Celsius). Si la capa inferior se ha horneado antes en este horno, baja la temperatura.

2. Agrega el queso crema. Corta el queso crema a temperatura ambiente en trozos pequeños y licúa en una batidora eléctrica a velocidad media durante cuatro minutos. Si las condiciones lo permiten, lo mejor es utilizar una batidora con paleta.

El queso crema queda suave y cremoso cuando se revuelve.

Antes de ablandar el queso crema, déjalo reposar a temperatura ambiente durante 30 a 60 minutos. El queso ablandado se volverá más esponjoso al revolverlo.

3. Añade el azúcar a la batidora y mezcla durante otros cuatro minutos.

4. Añade sal, extracto de vainilla y huevos. Agrega cada especia por separado, revolviendo durante un minuto después de cada adición. También es necesario añadir los huevos uno por uno. Lo mejor es dejar los huevos a temperatura ambiente durante 10 a 30 minutos antes de usarlos.

5. Agregue lentamente la crema agria y la crema fresca, revuelva hasta que estén completamente combinadas. Finalmente, raspa los lados del bol y coloca las partes raspadas en la licuadora y licúa nuevamente.

6. Vierte lentamente estos rellenos sobre la capa inferior de galletas Graham en la máquina desmoldadora. Alise la superficie con una espátula de goma o silicona.

7.Coloca el decapante en el molde para hornear. Llena el recipiente para hornear con suficiente agua hirviendo y deja la parte inferior del molde para desmoldar descubierta. Prepare 2 cuartos (2 litros) de agua hirviendo, que no se puede utilizar.

No debe haber demasiada agua en el molde para hornear, de lo contrario se desbordará la parte superior del desmolde y mojará el relleno.

El propósito del agua aislante de la tarta de queso es reducir el agrietamiento, que de otro modo formaría grietas profundas y antiestéticas en la parte superior del relleno a medida que fragua.

8. Hornear durante una hora y media. Coloca la tarta de queso en el horno y hornea en agua caliente durante una hora y media. Cuando esté lista, quedará firme.

9. Déjalo enfriar en el horno durante una hora. Apague el horno, deje la puerta del horno abierta 2,5 cm (1 pulgada) y deje que el pastel se enfríe por dentro durante una hora. Este método de enfriamiento suave también tiene como objetivo evitar que el pastel se agriete.

10, meter en el frigorífico 4 horas. Envuelva la parte superior del pastel en papel de aluminio y refrigere durante al menos cuatro horas antes de servir. También se puede refrigerar durante la noche.

Método 3: Hacer rellenos sin hornear.

1. Remueve el queso crema hasta que esté suave y terso. Corta el queso ablandado en cubos, colócalo en un bol y bate con una batidora eléctrica a velocidad media durante 3-4 minutos, o hasta que esté suave y terso. El queso crema utilizado debe estar a temperatura ambiente, de lo contrario no quedará lo suficientemente esponjoso después de mezclarlo. Por lo tanto, deja reposar el queso a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de usarlo.

2. Añade la leche condensada. Agrega la leche condensada al queso crema poco a poco, revolviendo cada vez, hasta incorporar por completo y repite hasta incorporar la leche condensada. A medida que agregas la leche condensada, raspa los lados del tazón con una espátula de goma o silicona para asegurarte de que todo el queso crema se incorpore a la leche condensada.

3. Agrega el jugo de limón y el extracto de vainilla y revuelve hasta que estén completamente combinados. Tardará aproximadamente un minuto en revolverse. Raspe los lados del tazón por última vez.

4. Vierte el relleno sobre la capa inferior de galleta enfriada y alísala con una espátula de goma o silicona. Antes de verter el relleno, asegúrese de que la capa inferior esté completamente fría; de lo contrario, el relleno no se enfriará suavemente.

5. Refrigera hasta que esté sólido. Envuelva bien la tarta de queso y refrigere durante 2,5 a 3 horas antes de comer.

Información original

Para hacer una tarta de queso de 9 pulgadas (23 cm de diámetro)

Capa inferior de la tarta

Requiere 2 tazas (475 ml) migajas de galletas Graham, casi 2 bolsas o 20 galletas Graham.

2 cucharadas (30 ml) de azúcar.

Sal

5 cucharadas (70g) de mantequilla sin sal derretida.

Ingredientes para hornear

1,8 kg (900 g) de queso crema a temperatura ambiente

1 1/3 tazas (270 g) de azúcar

Sal

2 cucharadas (10 ml) de extracto de vainilla.

Cuatro huevos grandes.

2/3 taza (160 ml) de crema agria.

2/3 taza (160 ml) de nata fresca.

Ingredientes congelados

450g (500ml) de queso crema a temperatura ambiente.

400g (435ml) de leche condensada azucarada

1/4 taza (60ml) de zumo de limón

1 cucharada (5ml) de extracto de vainilla