¿Quieres pato frito al jengibre con salsa de soja?
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Materia prima:
Pato ahumado medio cocido, 2 ajetes tiernos, 80 g de jengibre tierno, 2 pimientos rojos, 1 cucharada de salsa de soja, azúcar, vino de cocción, glutamato monosódico y la cantidad adecuada de almidón.
Preparación:
(1) Deshuesar el pato ahumado cocido y cortarlo en tiras gruesas de 4 cm de largo y 0,5 cm de ancho; pelar el jengibre tierno y cortarlo en trozos finos; semillas de pimiento rojo y córtelas en trozos gruesos; corte los brotes de ajo verde en secciones largas;
(2) Vierta el condimento en el bol y mezcle bien.
(3) Calentar una cucharada de aceite caliente, sofreír primero el pato desmenuzado, escurrir el aceite, luego sofreír el jengibre rallado y el chile, agregar el pato desmenuzado y el ajo rallado, sofreír hasta que esté fragante. , revuelve bien para conseguir el condimento .
Características:
Platos famosos de Sichuan, la ralladura de jengibre rallado y pimiento rojo es adecuado para entretener a amigos picantes.
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Ingredientes: Un trozo entero de jengibre tierno, medio pato, una cantidad adecuada de sal y mucha de vino para cocinar. Método de producción: 1. Lavar y cortar en rodajas el jengibre tierno y reservar. No hay jengibre particularmente tierno en Beijing, así que tenemos que conformarnos con él. Mi madre dijo que puedes usar jengibre añejo, pero no puedes comer jengibre porque es demasiado picante. 2. Cortar el pato en trozos pequeños y dejar marinar con vino de cocción durante 15-60 minutos. ...
Materiales: Haga clic aquí para ver las imágenes en una nueva ventana.
Un trozo entero de jengibre tierno, medio pato, una cantidad adecuada de sal y mucho vino de cocina.
Método de elaboración:
1. Lavar y cortar en rodajas el jengibre tierno y reservar. No hay jengibre particularmente tierno en Beijing, así que tenemos que conformarnos con él. Mi madre dijo que puedes usar jengibre añejo, pero no puedes comer jengibre porque es demasiado picante.
2. Cortar el pato en trozos pequeños y dejar marinar en vino de cocción durante 15-60 minutos. Cuanto más tiempo mejor.
3. Vierte el vino de cocción y utiliza papel de cocina para absorber el agua y el vino de cocción sobre el pato.
4. Poner más aceite en la olla, calentarlo, añadir los trozos de pato y empezar a sofreír. Es un poco como freír, pero con menos cantidad de aceite.
5. Cuando la carne del pato empiece a secarse y adquiera un color ligeramente amarillo, añade las rodajas de jengibre y sigue sofriendo.
6. Cuando las rodajas de jengibre empiecen a secarse, retira el exceso de aceite.
7. Aunque la carne de pato está cocida en este momento, los huesos no son suficientes. Agregue un poco de vino de cocción y sal y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Tenga cuidado de no hervir el agua durante el proceso de guisado. Puedes seguir añadiendo vino de cocción o agua.
8. Una vez que el agua esté seca, puedes sacarla de la olla.