Diez comidas famosas en Fuyang, Anhui
Jifen Fuyang 1
El pollo rosado es un plato tradicional en Fuyang, Anhui. Se elabora con pechuga de pollo y harina como materias primas principales, y col china, hongo negro y cilantro como ingredientes auxiliares. Este plato es de color amarillo claro y brillante, suave y tierno por fuera, rosado por dentro, ligeramente picante y entumecido, lo que hace que la gente tenga un regusto interminable. También es un plato famoso en Fuyang. Hay dos tipos de pollo rosado en Fuyang, uno es pollo frito y el otro es pollo hervido, los cuales son representantes de la comida de pollo de Anhui.
2. Fuyang Pueraria tiao
La puerta, una especie de pasta de Fuyang, es un manjar único de Fuyang. Según la leyenda, está relacionado con Su Dongpo. Es muy popular entre la gente de Fuyang y se puede comer en las calles. Este tipo de alimento requiere que se mezclen uniformemente una variedad de condimentos, por eso se le llama "granola". Debido a su color dorado y su superficie gruesa, también se les llama "fideos con barra de oro".
3. Taihe Ban Mian
Los fideos Taihe, también conocidos como fideos de Anhui y fideos de cordero Taihe, son un refrigerio especial en el condado de Taihe, ciudad de Fuyang, provincia de Anhui. El plato debe su nombre al hecho de que se rompía en la tabla de cortar.
Este plato se suele elaborar mezclando harina, sal y agua, amasando hasta obtener una masa, haciendo pequeños fideos, rebozando con aceite de sésamo y codificando. Al hacer, se vierte y se tira al mismo tiempo, de ahí el nombre de Ban; la superficie cocida queda limpia, suave y cristalina, se agregan vegetales verdes y se vierten los fideos blancos, las hojas verdes y la sopa roja; aumentar considerablemente el apetito.
4. Mo Juan Fuyang
Los bollos enrollados se llamaban bollos Fenzi en los primeros días de Fuyang, y algunos se llamaban rollitos de primavera de Fuyang. Se originó en la dinastía Ming. Según la leyenda, los emperadores de la dinastía Ming, Zhu Yuanzhang y Shen Wansan, lo comieron cuando desembarcaron. Como resultado, se hicieron amigos en Taoyuan y representaron la leyenda de la cornucopia. Al principio, había puestos móviles que vendían bollos en polvo, ya sea cerca de los mercados rurales, las escuelas o incluso en las esquinas. Aunque hay muchos puestos, la comida es buena y el negocio es bueno. Hoy en día, alimentos como los bollos al vapor, la grappa Fuyang y los fideos forman la cultura alimentaria única de Fuyang.
La envoltura de rollos Fuyang se elabora apilando cuatro trozos de piel de rollitos de primavera, luego colocando encima gluten, brotes de frijol mungo, huevos y salchichas de jamón cocidas en sopa fresca, y enrollándolos hasta darles forma de cono. mano. Después de enrollarlo, mojarlo en la sopa fresca y darle un mordisco de arriba a abajo. Cada vez contiene más gluten y brotes de soja, lo cual es realmente barato y nutritivo. Come uno cuando tengas prisa, es nutritivo y ahorra tiempo.
5. Moro de agua
Extienda una masa fina y redonda, cocine al vapor en una olla, luego agregue patatas ralladas agridulces, brotes de frijol mungo picantes, huevos de pato salados, etc. . Luego, enrolle las guarniciones en la masa y sirva un plato de té de pescado con fideos, que es extremadamente refrescante y delicioso. Ya sea mediodía o noche, caminar por las calles de Fucheng y comer deliciosos bollos hervidos es un placer maravilloso.
6. Pasta ligera de sésamo
La pasta Cangse es un snack tradicional en la zona de Fuyang. La pasta de sésamo ligera es un alimento semilíquido rico en proteínas y fibra que parece yogur y está decorado con colores cian y amarillo. Se basa principalmente en frijoles y arroz glutinoso, complementados con ingredientes ricos en proteínas y bajos en grasas como el apio, la soja y las semillas de sésamo. La pasta de sésamo ligera, espesa, blanca y pegajosa se sirve a los comensales junto con la soja hervida y se espolvorean semillas de sésamo en el centro del recipiente para darle color a la pasta de sésamo aparentemente ligera. La leche de soja y la leche de arroz se muelen y se mezclan, dándole un sabor suave y húmedo.
7. Pasta de sésamo salada
La pasta de sésamo salada es un snack común en Fuyang. Salsa de caballo salada, que contiene piel de tofu, maní, algas marinas, sésamo y cerebro de tofu. La forma más común de comerla la gente en la ciudad de Fuyang es romper los palitos de masa fritos y remojarlos en salsa de caballo salada. El sabor es similar al de la leche de soja. Como palitos de masa frita. Pasta temma: hervir la soja en papilla, ponerla en un bol, espolvorear con sal de sésamo, soja encurtida y apio. Los sabores de la soja y el sésamo se mezclan, junto con el crujido salado del apio. Estos dos tipos de ungüentos para caballos se encuentran casi por todas partes en la calle.
8. Sopa Fuyang
La sopa es un snack popular en Fuyang. Se dice que el emperador Qianlong probó ocasionalmente esta sopa cuando fue al sur del río Yangtze y la elogió mucho. A partir de entonces se hizo famoso. Hoy en día, la sopa se extiende por toda la región de Jianghuai y se ha convertido en un refrigerio famoso con el sabor único de Anhui.
La sopa espolvoreada es popular por su método sencillo y su delicioso sabor. La sopa se elabora principalmente con huesos de oveja o pollo. La sopa queda un poco más espesa y se le añaden algunas salsas. Batir un huevo en un bol, mezclar bien, enjuagar con la sopa hirviendo, formar una gota de huevo y espolvorear la sopa delicadamente. ¡Por supuesto, lo mejor es añadir un poco de Nepeta y unas gotas de aceite de sésamo para que sepa mejor!
9. Jifang Sanzi
Jifang Sanzi es un bocadillo popular en Fuyang.
El picante se elabora con harina blanca, un poco de sal y condimentos, se enrolla en tiras finas (cuanto más fina sea la artesanía, mejor) y se fríe en aceite en círculos, haciéndolo crujiente y delicioso. Las albóndigas de arroz de Funan Jifang son puramente hechas a mano y las materias primas se recolectan del área de Hongwa del río Huaihe y son naturalmente verdes. Sus tiras son uniformemente finas, con semillas de sésamo en su interior, lo que la hace crujiente. Dale un gran mordisco y el aroma llenará tus dientes y mejillas. Dale otro bocado y el aroma permanecerá en tus brazos durante tres días. Ubicados en Jifang, Funan, a orillas del río Rojo en la provincia de Anhui, nuestros antepasados heredaron la artesanía tradicional de las albóndigas fritas, famosas por su sabor delicado, crujiente y delicioso.
10. Bollos tipo almohada
Los bollos tipo almohada son un snack tradicional único en Fuyang, Anhui. Debido a que parece una almohada, se llama moño de almohada, también conocido como moño grande Fuyang. Los bollos al vapor son dorados, como los fritos, de aproximadamente media pulgada de grosor, crujientes y deliciosos. Córtalo en un trozo con un cuchillo afilado. El panecillo quedará blanco y en capas, húmedo, seco pero no seco, suave y masticable. Si se almacena durante unos días, no se enmohecerá ni se endurecerá, lo que lo convierte en un buen alimento para viajar.