¿Cómo cocinar sopa de pescado hasta obtener un color blanco lechoso?

Lavar la corvina amarilla, freírla en aceite hasta que ambos lados estén dorados, agregar agua caliente, llevar a ebullición a fuego alto, agregar el tofu, hasta que la sopa de pescado adquiera un color blanco lechoso, reducir a fuego lento y finalmente agregar los condimentos. El método concreto es el siguiente:

Ingredientes: dos corvinas amarillas, un trozo de tofu, un trozo de jengibre, un poco de sal y una cantidad adecuada de cebolletas.

Primero limpia la corvina amarilla e introduce un cuchillo en diagonal en el pescado para facilitar el sabor del pescado.

2. Cortar un trozo de tofu tierno en cubos pequeños de aproximadamente 1,5 cm cuadrados.

3. Lava y corta un trozo de jengibre en trozos. Al cocinar sopa de pescado, no olvides añadir un poco de jengibre para quitar el olor a pescado.

En cuarto lugar, calentamos la cacerola de aceite y añadimos la corvina amarilla. Puedes poner a fuego medio al freír.

5. Después de freír un lado, dale la vuelta al pescado hasta que ambos lados se doren.

6. Añade una cantidad adecuada de agua hirviendo a la olla, agrega las rodajas de jengibre, luego ajusta el fuego y continúa calentando el agua. Al preparar sopa de pescado, utilice siempre el fuego.

7. Al mismo tiempo, introducir los dados de tofu y cocinar juntos.

8. La sopa de pescado se ha vuelto de color blanco lechoso. En este momento, puedes bajar un poco el fuego y continuar cocinando durante unos minutos para que la sopa de pescado quede más espesa. Si el fuego es demasiado alto, la sopa de pescado se evaporará fácilmente.

9.Por último, espolvorear una cantidad adecuada de sal al gusto, soltar la sopa de pescado y decorar con cebolla de verdeo para condimentar.

Notas:

1. Para guisar sopa de pescado blanco, debes preparar pescado fresco. Es más fácil utilizar pescado recién sacrificado para hacer sopa blanca.

2. Recuerda freír primero el pescado, luego guisarlo y luego añadir agua hirviendo. La sopa de pescado blanco lechoso saldrá rápidamente.

3. Al cocinar este tipo de sopa de pescado, lo mejor es el sabor original. Procura no agregar ingredientes grandes como ají y canela. Agrega un poco de sal para que quede deliciosa.