¿Cómo hacer que las bolas de arroz glutinoso sean deliciosas y hermosas?

Para hacer albóndigas deliciosas y bonitas, debes prestar atención a la preparación de los rellenos y al método de amasar la masa. Con la llegada del Festival de los Faroles, cada vez más amantes de la comida se unen al equipo de elaboración de albóndigas, principalmente porque las albóndigas que se venden afuera contienen demasiada azúcar y están llenas de aditivos. De hecho, no son saludables para comer, pero ellas mismas Las albóndigas. Definitivamente son más confiables y la dosis es bastante práctica. La clave es que el sabor lo puedes ajustar a tu gusto.

En primer lugar, los rellenos

Ya que estamos haciendo bolas de arroz glutinoso, lo primero que debemos hacer es hacer los rellenos. Poner las semillas de sésamo negro en la olla y sofreír a fuego lento. Agrega el azúcar y mezcla bien. La proporción entre semillas de sésamo negro y azúcar blanca es de aproximadamente 2:1. Si no te gustan los dulces, también puedes reducir la cantidad de azúcar. Coloque las semillas de sésamo negro revueltas en un procesador de alimentos y tritúrelas bien para que las bolas de masa queden más delicadas. Ponga un pequeño trozo de mantequilla en la olla, caliente lentamente hasta que la mantequilla se derrita por completo, vierta la mantequilla en el azúcar de sésamo negro en polvo y revuelva uniformemente mientras esté caliente. Guardamos el relleno preparado en el frigorífico para que sea más fácil darle forma.

En segundo lugar, conserve las bolas de arroz glutinoso.

Agregue la cantidad adecuada de agua tibia a 200 gramos de harina de arroz glutinoso y amase hasta obtener una masa suave. Se puede agregar agua lentamente y en pequeñas cantidades varias veces para evitar agregar demasiada de una vez. Formamos la masa en pequeñas porciones del mismo tamaño y le hacemos un pequeño agujero con la mano derecha. Retire el relleno frío y divídalo en bolas del mismo tamaño. Coloca un trozo de relleno de sésamo negro en cada hoyo. Sujetamos el relleno con una mano y con la otra mordemos fuerte la bola de masa con la boca del tigre. Los movimientos son algo similares a hacer bollos y se finaliza la forma final. La superficie de las bolas de arroz glutinoso se envuelve con una capa de polvo seco para evitar que se peguen.

En tercer lugar, cocine las albóndigas.

Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla. Después de hervir, coloque las albóndigas envueltas en la olla y cocine durante unos 3 a 5 minutos. Cuando veas las bolas de masa flotando, significa que están cocidas. Puedes agregar agua fría dos veces en el medio. Las bolas de masa hechas de esta manera se pueden comer directamente o congelarse y almacenarse por un período de tiempo. ?