Cómo hacer pescado a la parrilla en un horno eléctrico doméstico
1. Debido a que el lomo del pescado es más grueso, primero es necesario cortar el pescado por el lomo, lo cual es conveniente para comer y cocinar, y la presentación también es hermosa.
Después de lavar, marinar primero, espolvorear con sal, esparcir uniformemente y verter un poco de vino de cocción, luego exprimir el jugo de cebolla y jengibre y esparcirlo uniformemente sobre el pescado, dejar reposar 10 minutos. Y luego se puede eliminar el olor a pescado.
Después prepara un poco de apio pequeño y córtalo en gajos, corta la raíz de loto y el pepino en tiras y prepara un puñado de brotes de soja. Las verduras se pueden preparar según las preferencias personales.
Luego comienza a preparar los ingredientes. Necesitas rodajas de jengibre, ajo, cebollas verdes, granos de pimienta de Sichuan, chiles, chiles secos, pasta de frijoles, base de olla picante, salsa picante, algunos pimientos verdes cortados, pimientos de mijo. , y freírlos en aceite después. Una vez que los ingredientes estén listos, puedes empezar a asar el pescado.
2. Primero coge la cebolla y el jengibre con los que se marina la carpa, pon el pescado en una bandeja y úntalo con una capa de aceite vegetal, luego hornéalo a 220 grados durante 10 minutos. .
Al asar pescado, preparamos un poco de salsa barbacoa, vertemos salsa de soja ligera, pescado al vapor, salsa de soja oscura y salsa de ostras en un tazón pequeño y luego revolvemos uniformemente.
3. Pasados los 10 minutos, sacamos el pescado asado, untamos el pescado con la salsa barbacoa que acabamos de preparar, untamos uniformemente y volvemos a meter el pescado al horno, horneamos a 220 grados durante 10 minutos, esto. El tiempo sólo utiliza el modo de calefacción. Este paso es para que el pescado asado tenga un sabor delicioso y la piel quede dorada.
Pasados los 4,10 minutos, sacamos el pescado a la plancha. En esta ocasión puedes espolvorear con comino y pimentón y meter al horno durante 3 minutos.
5. Luego empieza a freír las guarniciones. La temperatura del aceite en la olla no puede ser demasiado alta. Vierta los ingredientes recién preparados y sofría lentamente. Freír el aceite rojo de la pasta de frijoles y sofreír el aroma de la base de la olla caliente, luego agregar la raíz de loto y continuar salteando a fuego medio.
Debido a que los ingredientes tienen diferentes tiempos de crudo y cocción, agrega brotes de soja, apio y tiras de pepino en orden cronológico durante el proceso de sofrito, sofríe estas guarniciones hasta que estén siete veces cocidas y. luego agregue un poco de agua.
Después de añadir agua, ajustamos el sabor. Agrega la esencia de pollo, la salsa de soya, la salsa de ostras, el azúcar y la pimienta. Si no está lo suficientemente salado, añade un poco de sal. Llevar a ebullición y cocinar por otros dos minutos.
6. Sacamos todas las guarniciones, las esparcimos sobre la bandeja del horno y luego ponemos la carpa asada en las guarniciones. Finalmente, hay que revolver el aceite, calentar el aceite hasta que esté maduro, ponerlo en los aros de pimiento verde, oler el picante, sacarlo de la sartén, espolvorear rápidamente con semillas de sésamo blanco y chiles secos, y luego viértalo sobre el pescado.
Si sientes que el sabor adormecedor no es suficiente, puedes echar un poco de aceite de pimienta y finalmente un poco de aceite de jengibre. El aceite de jengibre aquí tiene un sabor casi tan fragante como el de Nepeta.