¿Cuál es la diferencia entre Agaricus blazei y Tricholoma matsutake? ¿Cuál es la diferencia entre Agaricus blazei y matsutake?

1. Variedad El nombre científico de Matsutake es Tricholoma matsutake, que pertenece al género Trichoderma. En China, la producción de matsutake representa el 70% de la producción mundial de matsutake. Hasta ahora ha sido imposible cultivar hongos de pino de forma artificial en el mundo; Agaricus blazei es originario de Brasil, por lo que también se llama Agaricus blazei y pertenece a la familia Agaricaceae. Agaricus blazei y matsutake son dos hongos fundamentalmente diferentes. Agaricus blazei se puede cultivar artificialmente y su valor es inferior al del matsutake. El precio de mercado es generalmente una trigésima parte de lo que sería si se regalara.

2. Entorno de crecimiento: Matsutake crece en zonas templadas y templadas frías de gran altitud, distribuidas principalmente en Sichuan, Yunnan, Tíbet, Heilongjiang, Jilin y otros lugares. Tiene requisitos muy estrictos sobre el entorno de cultivo y solo se puede encontrar en bosques vírgenes sin contaminación ni intervención humana. Agaricus blazei Murill: Originario de Brasil, Perú y otros lugares, es un hongo saprofito que crece en pastizales de estiércol de ganado en verano y otoño y vive en un ambiente de alta temperatura, húmedo y ventilado.

3. Forma, matsutake: la tapa del pie es simétrica, ni grande ni pequeña, la forma es un poco como un paraguas, el color es brillante, la tapa es marrón, el mango es blanco, hay Escamas esponjosas, fibrosas y de color marrón castaño, y el centro del sombrero sobresale un poco. Aunque el estípite es muy grueso, la pulpa es blanca y tierna. Agaricus blazei: La forma del sombrero es muy pequeña y desigual, con el sombrero negro y las patas blancas. La tapa es plana, el centro superior es plano, el mango es blanco, cilíndrico.

4. Gusto y olfato, matsutake: El matsutake tiene una fragancia única, e incluso el agua en la que se remoja está llena de esta fragancia. El sabor del matsutake es muy suave e inolvidable. Agaricus blazei: Tiene aroma a almendras y una textura crujiente y tierna.

5. Valor nutricional: El Matsutake, como hongo comestible silvestre que no se puede cultivar artificialmente en la actualidad, tiene un valor nutricional muy alto. Contiene una variedad de ácidos grasos insaturados, proteínas y fibra dietética, así como ocho tipos de aminoácidos y vitaminas B1, B, PP, etc. Lo más importante es que los hongos matsutake también contienen tres preciosas sustancias activas: polisacáridos de matsutake de doble cadena, polipéptidos de matsutake y alcohol de matsutake único, que tienen múltiples funciones como anticancerígenas, mejora la inmunidad, antienvejecimiento y antirradiación. Agaricus blazei: rico en proteínas, vitaminas, potasio, calcio, fósforo, magnesio y otros elementos minerales. Puede reducir el azúcar en sangre, reducir el colesterol, mejorar los síntomas de la arteriosclerosis y prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares y tumores.