Cómo hacer pescado cristal con aceite de jengibre

1. Lavar el pescado cristal, colocar un cuchillo diagonal por ambos lados, aplicar la salsa de pescado, sal y jengibre rallado, dejar marinar por 20 minutos.

2. Llevar la vaporera a ebullición, poner el pescado cristal marinado en un plato y cocinar al vapor durante 8-10 minutos (poner el pescado al vapor y la salsa de soja en un tazón pequeño para cocinar al vapor), luego verter. un poco de jugo de pescado al vapor.

3. Cortar el jengibre y la cebolleta en tiras. Colocar la cebolleta en tiras y colocar sobre el pescado cristal. Triturar el jengibre y sofreírlo en aceite a fuego lento hasta que se convierta en aceite de jengibre. Triture el jengibre y deséchelo.

4. Vierta la salsa al vapor sobre el pescado. Después de que el aceite de jengibre esté 80% caliente, viértalo sobre las cebolletas ralladas.