Cómo hacer sopa de gallina casera deliciosa y sencilla, cómo hacerla

¿Ingredientes?

Media gallina vieja

Un trozo de jengibre

Cinco a ocho dátiles

Adecuado cantidad de sal

¿Cómo hacer sopa de gallina original?

Cortar la gallina vieja en trozos, guardar la mitad y dejar la mitad. Remojar en agua limpia para eliminar la sangre.

Después de remojar en agua, saca los trozos de pollo y ponlos en la cazuela. Añade las rodajas de jengibre y las azufaifas. Pon suficiente agua fría y no más agua en el medio.

Enciende el fuego, no lo dejes en este momento, cuando escuches el sonido del agua hirviendo, abre la tapa y retira la espuma de sangre, no dejes que el agua se desborde. Después de que el agua hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento tapado.

Después de una hora y media de cocción a fuego lento, abre la tapa y añade la cantidad adecuada de sal al gusto.

Añadimos sal y cocinamos a fuego lento durante media hora aproximadamente. En este momento el aroma se desborda y ya lo puedes servir y disfrutar.