Video de cómo hacer encurtidos de platycodon caseros
Condimentos
250g cabeza de kimchi
10g de cebolla
1 cucharada de aceite auxiliar
1 cucharada de salsa de soja muy fresca
Cómo hacer kimchi de platycodon casero
1.
Ralla los pepinillos en tiras y remójalos en agua hasta obtener la salinidad deseada.
2.
Saca el agua escurrida y ponla en un bol grande.
3.
Lavar y picar las cebolletas.
4.
Introducir las chalotas en las verduras encurtidas ralladas y añadir aceite.
5.
Añadir salsa de soja fresca y cocinar al vapor en una vaporera durante 15 minutos.
Consejos de cocina
Remojar los pepinillos rallados en agua limpia, de lo contrario quedarán demasiado salados.