¿Qué pasa si un invitado pide que le devuelvan la comida durante la comida?

Si es un error se deberá devolver.

Si es por motivos de calidad o higiene, deberá devolverse sin condiciones. Pero si tu restaurante no dispone de esta disposición, entonces sólo podrás decir que el restaurante no lo permite. Restaurantes como este no durarán mucho.

Si es por un problema de sabor, como que el chef añade menos sal, u otras razones que hacen que el sabor sea malo, te daré una porción, luego la retiraré y se la pediré al chef para hacerlo de nuevo.

Si el pedido es incorrecto, o el sabor no coincide con el gusto del huésped (la premisa debe ser que el chef no se equivocó). Si es un error, es culpa del huésped. Depende de usted si quiere cultivar clientes a largo plazo. Bueno, en pocas palabras, es el temperamento del jefe.

Si solicita un reembolso sin ningún motivo, claramente puede rechazarlo. Puede ser sin motivo hoy y puede no serlo mañana. Dichos clientes no son aptos para ser capacitados. clientes a largo plazo.

Finalmente, presta atención a la velocidad de cocción en tu restaurante. Muchos clientes retiran sus platos no por los motivos anteriores, sino porque serviste algunos platos primero y los invitados casi habían comido, pero aún quedaban. Quedan pocos y no servirlos no solo afectará el humor de los invitados a la hora de cenar, sino que también tendrás que retirar la comida sin ningún motivo.