Red de conocimiento de recetas - Se unen a la olla caliente - ¿Cómo hacer pan en un horno pequeño en casa?

¿Cómo hacer pan en un horno pequeño en casa?

Preparación previa

1. Engrasar una bandeja de horno con mantequilla, forrarla con papel manteca, luego engrasarla con mantequilla y espolvorearla con harina, y retirar el exceso de harina. Voltee el molde para pasteles redondo boca abajo sobre una bandeja para hornear y trace un círculo alrededor del borde del molde para pasteles con los dedos.

2. Hornear las avellanas en el horno de 12 a 15 minutos, pelarlas (Método>; & gt1/3 se reserva para decoración. Mezclar 1/2 parte de azúcar fina con el resto de las avellanas, Poner en un procesador de alimentos

3. Triturar las avellanas hasta convertirlas en polvo, o utilizar un cepillo en espiral.

4 Poner la harina de nueces y el azúcar en un bol de vidrio y agregar el maíz. harina

5. Poner las claras en un bol de metal y remover con una batidora o batidora eléctrica hasta que las claras se estiren. Agrega el azúcar fino restante y continúa revolviendo durante 20 segundos hasta que se forme una crema pastelera brillante.

6. Añade 1/3 de la pasta de avellanas, revuelve suavemente con una espátula. Puedes introducir una mano desde el centro, sacar de arriba hacia abajo, tapar y remover, y girar el bol. con la otra mano en sentido antihorario

Alimento

190 g de harina con alto contenido de gluten, 20 g de mantequilla, 120 g de leche, 2 g de sal, 2 g de levadura y 30 g de miel.

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Pasos/Métodos

1. Amasar todos los ingredientes (excepto la mantequilla) hasta obtener una masa. Utilicé la máquina de hacer pan y el programa de amasado durante 15 minutos, luego agregué. la mantequilla y amasarla hasta que salga la fascia, realizar la fermentación básica

2. Cuando fermente a 2,5 veces, dividir en 6 porciones y amasar durante 15 minutos. Amasar la masa formando una tira larga y trenzarla, darle forma de 8, colocarla en una bandeja de horno y dejar crecer hasta que doble su tamaño.

4. lavar con huevo y espolvorear con semillas de sésamo negro

5. Precalienta el horno a 180 grados y hornea en la rejilla del medio durante 15 minutos.