Especialidades de Anhui

1. Palgongsan Tofu

Palgongsan Tofu (nombre en inglés: Palgongsan tofu), también conocido como Four Seasons Tofu, es un bocadillo tradicional local en la ciudad de Huainan, provincia de Anhui. El tofu Bagongshan es cristalino, blanco como el jade, tierno como la gelatina, de textura delicada, refrescante y suave, sin olor a almíbar amarillo y no se deshace. El plato terminado es de color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro, y tiene un sabor delicioso.

El 17 de septiembre de 2008, la Administración General de Supervisión de la Calidad, Inspección y Cuarentena lo aprobó como producto con indicación geográfica. En septiembre de 2018, fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de la "cocina china" de Anhui.

2. Sopa de Carne de Huainan

La sopa de carne de Huainan, una de las representantes de la cocina de Anhui a lo largo del río Huaihe, es un snack muy conocido en Jiangsu, Henan, Shandong, Anhui y Llevar a la fuerza. La sopa de carne de Huainan tiene las características de un aroma fresco, suave, refrescante y fuerte y se puede dividir en sopa salada y sopa dulce.

3. El mejor manjar del mundo en Guangde

El mejor manjar del mundo en Guangde es un plato especial del condado de Guangde, provincia de Anhui. También se le conoce como "el. cuatro maravillas de Guangde". ". Ahora el "faisán Hengshan" ha desaparecido y la gente ha reemplazado el "faisán Hengshan" por "la mejor frescura de Guangde". Por lo tanto, las modernas "Cuatro especialidades de Guangde" también se refieren al pez flor de Tung, el pescado más delicioso de Guangde, los brotes de bambú de invierno de la montaña Jishan y la tortuga de caparazón blando del río Shahe.

4. Pato salado de Leiguan

El pato salado de Leiguan es un plato tradicional famoso en Leiguan, un pequeño pueblo en la ciudad acuática del condado de Lai'an, provincia de Anhui. su lugar de origen, Leiguanji, condado de Lai'an. Con origen en el período Tongzhi de la dinastía Qing, la producción de pato salado adopta cuatro procesos: sacrificio, salmuera, secado y hervido. El aspecto del pato salado es suave y de color blanco lechoso. Es graso pero no grasoso, es tierno y delicioso, moderadamente salado y tiene un sabor fresco y suave.

5. Jixi Yipin Hotpot

Jixi Yipin Hotpot, también conocido como Hu Shi Yipin Hotpot?, es un plato tradicional famoso en la provincia de Anhui. Pertenece a la cocina Hui y se originó en. Shangzhuang, condado de Jixi, provincia de Anhui. Sabor: salado, ligeramente picante, tierno y delicioso. Ahora Jixi Yipin Hotpot se ha convertido en un plato representativo de la cocina de Anhui.

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