Cómo hacer un buen trabajo en la gestión de comedores de escuelas secundarias

Introducción: La gestión del comedor de la escuela secundaria es una parte importante de la gestión de la logística escolar. No solo garantiza la seguridad e higiene de los alimentos de todos los profesores y estudiantes, sino que también brinda servicios de alta calidad a todos los profesores y estudiantes y brinda una sólida garantía para la educación y el trabajo docente. ¿Cómo hacer un buen trabajo en la gestión de comedores de escuelas secundarias

1. Proceso de gestión de cinco frentes

1. Organizar con frecuencia

Realizar inspecciones de todos. Suministros y materias primas en el comedor La cuantificación y el posicionamiento sistemáticos permiten al personal del comedor determinar los elementos necesarios para completar su trabajo y clasificarlos en categorías con elementos no esenciales. Los artículos necesarios se colocan en lugares convenientes, se clasifican, etiquetan y posicionan. A través de este enlace, los trabajadores del comedor pueden comprender claramente la cantidad de materias primas en el comedor, el almacenamiento y la ubicación de los alimentos, y es muy fácil para los trabajadores encontrar las materias primas o los alimentos necesarios, lo que puede evitar la pérdida de tiempo y energía, ahorrar gastos y al mismo tiempo lograr una alta eficiencia. Crea un ambiente de cocina limpio y ordenado con el propósito de liberar espacio, ahorrar espacio, eliminar el desorden y evitar el mal uso y la mala entrega.

2. Siempre limpio y ordenado

Primero debemos posicionar y colocar las cosas que utilizamos de forma ordenada y clara según la normativa. Todos los artículos están incluidos. Nuestro "viejo" es nuestro "viejo", y nuestro "viejo" es nuestro "viejo". , permitiendo a los trabajadores encontrarlos en el menor tiempo posible. Sobre la base de establecer la ubicación de los artículos, también establecemos métodos de almacenamiento de acuerdo con requisitos operativos específicos. Por ejemplo, establecemos los límites más alto y más bajo para los artículos y, cuando se descubren problemas, se almacenan en el almacén dentro del límite más bajo. , controlando así de manera efectiva los artículos del almacén para evitar el atraso o la caducidad de las materias primas, el almacén está bien organizado y los artículos en la cocina son claros de un vistazo, lo que hace que sea conveniente para los trabajadores acceder a ellos en cualquier momento y acortar el tiempo; necesario para encontrar elementos.

3. Limpiar con frecuencia

Asignamos la zona que cada persona debe encargarse de limpiar, sin dejar espacios muertos. Por ejemplo, para un cocinero en la estufa, le dejamos claro que su ámbito de responsabilidad es el saneamiento y almacenamiento de los artículos en el piso, la mesa, la estufa, etc. donde se encuentra, y le exigimos que limpie antes de las comidas. y después de ir al baño.

4. Estándares regulares

Estandarizamos algunos buenos métodos o conceptos de trabajo en el comedor, adoptamos un método de gestión visual integral y nos adherimos a condiciones de acceso estandarizadas para mejorar la eficiencia del trabajo. Para garantizar que el personal del comedor opere estrictamente de acuerdo con las especificaciones, el comedor cuenta con personal dedicado para realizar inspecciones y supervisión todos los días y publicar los resultados de la inspección de manera oportuna, de modo que cada empleado tenga una comprensión exacta de su día. trabajo, como el trabajo de limpieza, si está en su lugar y si hay errores que no deberían ocurrir, mejorando así la calidad del trabajo y reduciendo la posibilidad de errores, también es necesario desarrollar hábitos de limpieza efectivos y duraderos para consolidar y; mantener la finalidad de clasificación y rectificación y los resultados de la limpieza.

5. Sea siempre autodisciplinado

Cultivar la conciencia de hacer las cosas según las normas, permitir que los empleados desarrollen el hábito de obedecer las reglas y disciplinas, enseñar a cada empleado a estandarizar las cosas. , y que los pongan en práctica. Deshazte de los malos hábitos y desarrolla otros buenos. Esforzarse por formar un equipo de empleados con buenos hábitos para lograr el propósito de desarrollar el espíritu de equipo....

En segundo lugar, el efecto de la gestión de las "Cinco Leyes Permanentes"

1. Garantizar la higiene y seguridad de los alimentos

A través de la gestión de las "Cinco Leyes Permanentes" Los empleados del comedor son responsables de la cocina y se conoce bien la cantidad de artículos en el almacén, para que la comida no esté excedente o caducada, garantizando la seguridad y confiabilidad de la comida. Los trabajadores del comedor han desarrollado buenos hábitos y todos lo han hecho. sido más limpio y seguro, creando un lugar de trabajo limpio y En los lugares de trabajo formales, la higiene y seguridad de los alimentos están garantizadas.

2. Reducir el consumo de energía y ahorrar gastos.

A través del método de gestión del "enfoque de cinco puntas". Antes de implementar el método de las "Cinco Constantes", se lavaba dos veces al día. Ahora solo es necesario lavarlo una vez a la semana, lo que no solo ahorra muchas facturas de agua, sino que también ahorra mucha mano de obra. Cada materia prima se coloca según la ubicación designada, y cada empleado la conoce bien, lo que puede reducir el número de aperturas ciegas del frigorífico, ahorrando así en la factura de electricidad. Se establecen límites máximos y mínimos para el apilamiento de elementos almacenados, evitando así. ciertas compras a ciegas. El desperdicio de alimentos excedentes, caducados y en mal estado. Durante el año pasado, hemos ahorrado miles de yuanes sólo en facturas de agua y electricidad en comparación con el año anterior.

3. Mejora de la eficiencia en el trabajo

A través de la gestión de las "Cinco Leyes Permanentes"

A través de la gestión de las "Cinco Leyes Permanentes", el personal opera de manera estandarizada y actuar de manera ordenada, lo que mejora en gran medida la eficiencia del trabajo. Ha mejorado la eficiencia del trabajo y cambió la situación en el pasado donde los maestros y estudiantes tenían que esperar en largas colas para las comidas por diversas razones.

Tres. ¿Cinco maneras?

Las Cinco Leyes Permanentes pueden parecer simples, pero contienen profundas ideas de gestión y cultura corporativa. Durante el proceso de implementación, cada empleado del comedor debe comprender el significado de "espíritu de equipo", dejar que cada empleado aclare su posición y función y dejar que los empleados se den cuenta de que para completar con éxito todo el trabajo en el comedor, todos deben trabajar juntos. unos con otros.

En la implementación de las "Cinco Leyes Permanentes", la necesidad más crítica es contar con una fuerza laboral con una calidad relativamente estable. Una vez que un empleado renuncia, si no hay reemplazo y capacitación oportuna, ¿traerá dificultades para la implementación de la "Ley de los Cinco Puntos Permanentes"? Por lo tanto, si los recursos económicos lo permiten, la escuela debería mejorar adecuadamente el salario del personal del comedor y tratar de evitar la pérdida de personal. Para implementar la gestión de la "regla de los cinco puntos", debemos ser incansables y perseverantes, y alentar a los empleados a comenzar desde cosas pequeñas y cambiar los hábitos operativos, mejorar integralmente la calidad general de los empleados del comedor y servir mejor a los maestros y estudiantes.