¿Cómo saber si el salmón está malo?
¿Cómo saber si el salmón se ha echado a perder?
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Siempre que se cocine y almacene adecuadamente, el salmón es un pescado muy delicioso y saludable. Siempre revise el salmón crudo para detectar signos de deterioro antes de tomarse el tiempo para cocinarlo. No coma sobras de pescado que no hayan sido refrigeradas adecuadamente ni salmón que haya estado almacenado por más de dos días. Asegúrese de cocinar bien antes de comer.
Comprobación del salmón crudo (Método 1)
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1. El pescado no debe tener un fuerte olor a amoníaco. Huele el salmón crudo para ver si hay algún olor desagradable. Si huele acre, a pescado o a amoníaco, probablemente esté roto. El salmón fresco debe tener un olor suave.
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2. Compruebe si hay una capa de color blanco lechoso en la superficie del pescado. Si la hay, significa que se ha echado a perder. Una señal de que el pescado crudo se ha echado a perder es la aparición de una piel blanca y translúcida en la superficie. Antes de cocinarlo, revise la superficie del salmón para ver si tiene piel de color blanco lechoso. Si ve una piel opaca en el pescado, deséchela.
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3. Compruebe si la carne del salmón está suelta. Antes de cocinar, verifique el estado del salmón crudo. Si sientes que el pescado se deshace al cogerlo, no lo pidas. El salmón fresco debe tener una pulpa firme y firme.
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4. Comprueba si los ojos de pez cambian de color. Si la cabeza del salmón que compraste todavía está allí, revisa sus ojos. Los ojos del salmón fresco deben ser brillantes y limpios, con una pupila oscura en el medio. Cuando un pez se echa a perder, sus ojos cambiarán de color.
Los ojos del salmón deben sobresalir ligeramente. Si los ojos están hundidos, lo más probable es que el pescado esté en mal estado.
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5. Compruebe si el color del salmón es opaco. Comprueba el color del salmón para ver si se ha echado a perder. El salmón fresco debe ser de color rosa brillante o naranja. Si el salmón tiene un color apagado, lo más probable es que esté malo.
El pescado debe tener unas finas líneas blancas, lo que también indica que está fresco.
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6. Verifique la fecha de consumo preferente y la "vida útil". Si no está seguro de la calidad de su salmón, verifique la fecha de "mejor antes" en el empaque. Esto no indica la fecha exacta en la que el pescado se echó a perder, pero puede servir como referencia para saber aproximadamente cuándo se echará a perder. También verifique la fecha de “vida útil” en el empaque. [7]
En términos generales, el salmón fresco refrigerado se puede almacenar durante uno o dos días después de su fecha de caducidad.
Compruebe si el salmón sobrante todavía es comestible (Método 2)
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1. Compruebe si hay un olor agrio desagradable. Si el salmón cocido sobrante tiene un olor agrio desagradable, deséchelo inmediatamente. Un fuerte olor agrio indica que el pescado se ha echado a perder. Si el salmón no tiene un olor suave y delicioso, no lo comas.
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2. Compruebe si la carne del pescado está pegajosa. Una señal reveladora de que el pescado sobrante se ha echado a perder es que la carne está pegajosa. Si el pescado ya no está firme no es necesario volver a comerlo. Si queda algo pegajoso, deséchelo.
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3 El salmón cocido no se puede dejar a temperatura ambiente por más de dos. horas. Una vez cocido el salmón, no lo utilices si se ha dejado a temperatura ambiente durante más de dos horas. Si no se guarda en el frigorífico antes de esa fecha, las bacterias empezarán a crecer. Ten en cuenta cuánto tiempo lleva preparar el salmón, o pedirlo en un restaurante, y cuánto tiempo puedes guardarlo en el frigorífico.
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4 Deseche cualquier pescado sobrante que haya quedado durante más de dos. o tres días. El pescado cocido hay que tirarlo a los tres días, independientemente de si tiene mal aspecto o no.
Si al cabo de dos días no estás seguro de si el pescado se ha echado a perder, es mejor tirarlo. Ni la posibilidad de crecimiento bacteriano ni de enfermedad merecen el riesgo.
(Método 3)
Asegúrate de que el salmón esté cocido
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1. Utilice un tenedor para comprobar si la carne del pescado se está desmenuzando. Marque suavemente los filetes o filetes de salmón con un tenedor. Una vez que el pescado esté cocido, se deshará al tocarlo ligeramente. Si el pescado aún está firme y elástico, aún no está completamente cocido.
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2. Compruebe si el salmón se ha vuelto opaco. Corta la parte más gruesa del pescado y comprueba el color del interior para asegurarte de que esté completamente cocido. Si el pescado está traslúcido, es necesario cocinarlo por más tiempo.
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3. Si tienes un termómetro para carnes, puedes usarlo para comprobar la temperatura del salmón. Coloca el termómetro sobre la parte más gruesa del salmón y déjalo allí durante un minuto para obtener una lectura precisa. El salmón cocido debe alcanzar unos 63 grados centígrados.
Utiliza un termómetro digital para carnes para asegurarte de que las lecturas sean lo más claras posible.