¿Cuál es la diferencia entre el grado nativo de Veyron y el grado seleccionado manualmente?
Nivel original 12, nivel 228 seleccionado a mano.
El vino seleccionado a mano solo permite que el vino sienta la calidez y el cuidado humano, conservando al máximo el sabor original del vino. Debido a los requisitos extremadamente altos de las condiciones de producción, la producción de vino artesanal no es grande y la mano de obra y los costos utilizados son mucho más altos que los del vino producido mediante líneas de ensamblaje mecanizadas. La diferencia entre ambos es obvia en términos de calidad.
Debido a que la mayoría de los aspectos del proceso de elaboración del vino son manuales y más integrados en la mente del enólogo, los enólogos artesanales pueden producir vinos clásicos que representen las características de sus zonas de producción.