Cómo hacer patas de pato en escabeche

Ingredientes: patas de pato Accesorios: pimientos encurtidos, pimientos secos, mijo Condimento de chile: salsa de soja Weida Delicious Extremely Fresh, sal, glutamato monosódico Método de preparación: (1) Hervir las patas de pato en agua y enjuagar con agua fría repuesto. (2) Agrega los ingredientes auxiliares y condimentos para hacer una salsa, sumerge las patas de pato procesadas en el jugo por más de 3 horas, sácalas y sírvelas en un plato Cómo hacer patas de pollo encurtidas Condimento: 1 kg de. patas de pollo, sal encurtida (sal de Huai), salvaje Una botella de pimienta sansho, algunos granos de pimienta de Sichuan, jengibre, vino de cocina, vinagre blanco, azúcar blanca, glutamato monosódico 1. Córtate las uñas. Córtalo por la mitad (la mitad del pulgar). 2. Consigue una olla con agua (yo usé agua mineral, también puedes usar agua hervida fría), agrega sal encurtida, luego agrega la pimienta sansho silvestre remojada, algunos granos de pimienta de Sichuan y espolvorear un poco de vino blanco y un poco de azúcar. Agregue vinagre blanco, agregue un poco de glutamato monosódico y póngalo en el refrigerador para que se enfríe en agua con hielo. El propósito de enfriarlo en agua helada es hacer que la piel de las patas de pollo esté más crujiente. 3. Hervir una olla con agua, agregar el vino de cocción y las rodajas de jengibre y cocinar primero las patas de pollo. Cuando estén maduros, sácalos y enjuágalos con agua fría para quitarles el pegamento. 4. Coloque las patas de pollo preparadas y déjelas en remojo durante un día hasta que se absorba el sabor. Patas de pollo con pimientos encurtidos Ingredientes: 1. Una libra de patas de pollo. 2. Media botella de pimientos encurtidos. 3. Aproximadamente media taza de agua purificada o agua hervida fría. 4. Cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico. Método: 1. Corte un cuchillo a lo largo desde el hueso grande del empeine del pollo hasta la articulación conectada al dedo del pie. 2. Corte la articulación horizontalmente y luego retire el hueso grande. 3. Después de volar, ponerlo en agua hirviendo y cocinar (puedes agregar un poco de álcali comestible, para que quede blanco y crujiente). 4. Sácalo, enjuágalo con agua fría y ponlo en un bol, luego agrega pimienta encurtida, sal, glutamato monosódico y agua purificada (la cantidad de agua debe cubrir las patas de pollo), ciérralo y ponlo en el frigorífico. más de un día (el tiempo de refrigeración será mayor (tendrá mejor sabor). 5. Al comer, sácalo y ponlo en un plato y luego mordisquea. Ingredientes para hacer pato salado con pimienta en escabeche: Ingredientes: 1200 gramos de pato Condimentos: 10 gramos de jengibre molido, 5 gramos de hierba, 2 gramos de canela, 10 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 15 gramos de jengibre, 15 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de azúcar blanca, 35 gramos de pimiento encurtido 1. Matar y lavar el pato, luego agregar todo el kaempferol, anís estrellado, fresa, canela, jengibre, cebolla verde y azúcar y dejar marinar durante aproximadamente 24 horas; Luego use pimienta encurtida, sal, glutamato monosódico, etc. para hacer el jugo de pimienta encurtida. 3. Ponga el pato en un plato, cocínelo al vapor en una cesta y déjelo enfriar. 4. Al servir, corte el pato en tiras y; Ponlo en un plato y vierte encima el jugo de pimientos encurtidos. Consejos para hacer pato salado con pimientos en escabeche: El tiempo de cocción del pato al vapor puede no ser demasiado largo, de lo contrario quedará demasiado blando y tendrá mala forma. Consejos - Consejos de salud: 1. La carne de pato contiene proteínas, grasas, carbohidratos y otros nutrientes 2. La carne de pato tiene el efecto de nutrir el yin de los cinco órganos internos, eliminar el calor causado por la fatiga, nutrir la sangre y el agua, nutrir; el estómago y promover el líquido.