Receta de pato al jengibre
1. No necesitas demasiados patos, medio pato es suficiente. Por supuesto, el pato debe estar fresco. Prepare raíz de angélica, raíz de Codonopsis, anís estrellado, canela, Ligusticum chuanxiong, ginseng y jengibre. Los ingredientes anteriores son necesarios excepto el jengibre, se pueden usar o no otros sabores. Después de preparar los ingredientes necesarios, manos a la obra.
2. Lavar el pato y cortarlo en trozos. Recuerda poner en la olla la carne de pato picada, hervirla con agua fría y espolvorear con sangre de pato. Colocar en agua fría y escurrir. Los patos estarían mejor si fueran domesticados. Lavar y cortar el jengibre y reservar.
3. Poner en la olla aceite de sésamo, añadir las rodajas de jengibre a fuego medio, sofreír hasta que las rodajas de jengibre se pongan ligeramente amarillas y verter el pato en la olla.
4. Entonces, ¿cuáles son los detalles de agregar carne de pato después de sofreír rodajas de jengibre? Agrega un poco de sal y sofríe el pato durante cinco a diez minutos, hasta que la sartén esté seca.
5. En este momento, agregue vino tinto o vino de arroz cantonés, o use vino de cocción a la olla. Queda casi medio bol, seguir salteando a fuego medio, añadir la cantidad adecuada de salsa de soja y sofreír hasta que adquiera el color más alto.
6. Si hay personas mayores y niños en casa, es mejor no utilizar vino para cocinar en lugar de vino de arroz cantonés. Cuando el vino de la carne de pato esté casi seco, agregue los materiales medicinales preparados. Los materiales medicinales deben lavarse y escurrirse. Angelica sinensis, Codonopsis pilosula, anís estrellado, canela, Ligusticum chuanxiong, ginseng y cantidad adecuada de sal.
7. En este momento, vierta agua hirviendo que cubra la carne de pato en la olla, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media. Diez minutos antes de cocinar, puede agregar la baya de goji lavada, subir el fuego y revolver uniformemente hasta que la sopa se vuelva fragante.
La sopa aquí se puede utilizar para hacer la base de sopa para olla caliente. No necesita concentración y es muy nutritiva. Un manjar de temporada nutritivo y delicioso: el pato al jengibre de Xiamen está listo. ¿Lo has aprendido?