Cómo freír caracoles
Ingredientes para 2 personas
2 libras de caracoles de piedra
Accesorios
Cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de cebolla de verdeo, cantidad adecuada de hojas de perilla, cantidad adecuada de pimiento rojo fresco 3 cabezas de ajo, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de cilantro, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal
Paso 1
Mantenga los caracoles de piedra comprados en el mercado en casa durante uno o dos días. Limpie la suciedad del interior de los caracoles y cambie el agua con frecuencia. Antes de freír, utiliza unos alicates para cortar la cola (el clip debe ser más o menos como en la imagen), limpiarla, escurrir el agua y reservar (está muy sucia y huele mal, pensando en comer en una comida nocturna). puesto afuera hace que tu estómago se revuelva al instante...)
Paso 2
El jengibre, el ajo, el cilantro, las hojas de perilla y las cebolletas se pican y se reservan (los tallos de perilla también se pueden se ponen y se cocinan juntos para evitar desperdicios, como decía mi madre
Paso 3
Seca la olla, calienta el aceite, agrega los ingredientes que acabas de preparar y sofríe hasta que fragante
Paso 4
Añadir los caracoles y sofreír las hojas y los tallos de perilla junto con la cantidad adecuada de sal, el vino de cocción y la salsa de soja.
Paso 5
Añadir el agua de la pasta, llevar a ebullición a fuego alto y cerrar la tapa, cocinar a fuego lento durante media hora
Paso 6
. Finalmente recoge el jugo, y estará listo para servir como se muestra en la imagen. Debe quedar jugoso al gusto, y puedes dejar más. Un poco de jugo hará que sea más excitante al chupar.
Paso 7<. /p>
Podéis reuniros alrededor del televisor y chupar lentamente los caracoles para ver quién es el más rápido.
Consejos de cocina
¡Lo mejor es mantener los caracoles de piedra limpios! agua durante uno o dos días después de comprarlos en el mercado, de lo contrario quedará mucha arena y caca (ya sabes...) Si te gusta algo con un sabor más fuerte, agrega más ingredientes