Red de conocimiento de recetas - Se unen a la olla caliente - Cómo freír caracoles

Cómo freír caracoles

Ingredientes para 2 personas

2 libras de caracoles de piedra

Accesorios

Cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de cebolla de verdeo, cantidad adecuada de hojas de perilla, cantidad adecuada de pimiento rojo fresco 3 cabezas de ajo, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de cilantro, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal

Paso 1

Mantenga los caracoles de piedra comprados en el mercado en casa durante uno o dos días. Limpie la suciedad del interior de los caracoles y cambie el agua con frecuencia. Antes de freír, utiliza unos alicates para cortar la cola (el clip debe ser más o menos como en la imagen), limpiarla, escurrir el agua y reservar (está muy sucia y huele mal, pensando en comer en una comida nocturna). puesto afuera hace que tu estómago se revuelva al instante...)

Paso 2

El jengibre, el ajo, el cilantro, las hojas de perilla y las cebolletas se pican y se reservan (los tallos de perilla también se pueden se ponen y se cocinan juntos para evitar desperdicios, como decía mi madre

Paso 3

Seca la olla, calienta el aceite, agrega los ingredientes que acabas de preparar y sofríe hasta que fragante

Paso 4

Añadir los caracoles y sofreír las hojas y los tallos de perilla junto con la cantidad adecuada de sal, el vino de cocción y la salsa de soja.

Paso 5

Añadir el agua de la pasta, llevar a ebullición a fuego alto y cerrar la tapa, cocinar a fuego lento durante media hora

Paso 6

. Finalmente recoge el jugo, y estará listo para servir como se muestra en la imagen. Debe quedar jugoso al gusto, y puedes dejar más. Un poco de jugo hará que sea más excitante al chupar.

Paso 7<. /p>

Podéis reuniros alrededor del televisor y chupar lentamente los caracoles para ver quién es el más rápido.

Consejos de cocina

¡Lo mejor es mantener los caracoles de piedra limpios! agua durante uno o dos días después de comprarlos en el mercado, de lo contrario quedará mucha arena y caca (ya sabes...) Si te gusta algo con un sabor más fuerte, agrega más ingredientes