¿Cómo hacer huesos de palos grandes en casa?

1. Ingredientes: costillas de cerdo, cebollas verdes, jengibre, sal, vino de cocina, azúcar de roca, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, anís estrellado, hojas de laurel, salsa de soja.

2. Lavar los huesos, añadir agua fría a la olla, añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción al gusto. Cocine a fuego alto durante 2 minutos, luego retire y enjuague con agua.

3. Verter los huesos procesados ​​en una cazuela, añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto.

4. Añade 2 anís estrellado, unas hojas de laurel, cebolletas, jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, un poco de azúcar de roca al gusto. y llevar a ebullición a fuego alto.

5. Coger otra olla, verter un poco de aceite, luego añadir un puñado de azúcar de roca, sofreír a fuego lento y sofreír el azúcar de roca hasta que se derrita.

6.Continuar salteando a fuego lento, sofreír el azúcar de roca hasta que adquiera un color marrón rojizo, para que se fríe bien el color del azúcar.

7. Vierta el colorante de azúcar frito en la olla, lleve a ebullición, tape la olla, cocine a fuego lento durante una hora, luego agregue una cantidad adecuada de sal al gusto y cocine a fuego lento durante una hora más. La carne guisada en azúcar tiene un color más brillante y más fragante.

8. Los huesos que han estado guisados ​​durante dos horas están muy blandos y podridos, y desprenden un especial olor cuando están calientes.