¿Cómo hacer fideos de carne estofados caseros que sean deliciosos y nutritivos?

El método para hacer fideos con ternera estofados en casa no es muy complicado. Primero, debe preparar los ingredientes principales y los ingredientes auxiliares. Prepare 800 g de carne de res, dos tomates, una cebolla verde, una cantidad adecuada de jengibre, anís estrellado, cebolla verde, hojas de laurel, canela, chile seco, sal, azúcar y vino para cocinar. , salsa de soja clara y salsa de soja oscura.

Corta toda la carne preparada en trozos pequeños y remójala en agua fría durante 20 minutos para eliminar mejor la sangre del interior. Asegúrate de cambiar el agua durante el remojo. Lavar los tomates preparados con agua y cortarlos en trozos. Lavar las cebollas y cortarlas en rodajas. Después de lavar el jengibre, córtalo en rodajas. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega dos cucharadas de vino de cocción y rodajas de jengibre. Luego echamos en la olla los trozos de ternera cortados, los hervimos, los escaldamos dos minutos, luego los sacamos y los lavamos.

Una vez finalizada la preparación, puedes empezar a cocinar. Después de que el aceite se caliente nuevamente, agregue las hojas de laurel, las rodajas de jengibre, la canela y el anís estrellado, sofría a fuego alto para liberar el aroma, luego agregue los trozos de tomate y cebolla picados, sofría rápidamente y luego agregue los trozos de carne. la olla. Sofreír uniformemente, agregar un poco de salsa de soja ligera y salsa de soja ligera, sofreír uniformemente y agregar algunos chiles secos y azúcar para refrescar. A continuación, agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, el agua debe exceder la carne. Luego vierte todo lo que hay en la olla en la olla a presión y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Si no tienes olla a presión en casa, usa una olla normal y cocina a fuego lento durante dos horas. Si el tiempo de cocción es demasiado corto, la carne definitivamente no se echará a perder.

Vuelve a poner en marcha la olla y lleva el agua a ebullición. Después de que el agua hierva, agregue suficientes fideos para que hiervan a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante dos minutos. Retirar los fideos cocidos, hervirlos en agua fría, escurrirlos y ponerlos en un bol. Ponga la carne recién cocida y la sopa en el bol, espolvoree con un poco de cilantro y los fideos de carne estofados caseros estarán listos. La ternera estofada cocinada de esta forma queda llena de color y sabor.