Cómo afrontar los problemas en los comedores de las escuelas infantiles de primaria

Medidas para abordar los problemas de los comedores de los jardines de infancia

(1) Mejorar la construcción de infraestructura de los comedores de los jardines de infancia

Mediante inspecciones especiales, la infraestructura de los comedores de los jardines de infancia, especialmente algunos comedores de jardines de infancia privados, la construcción se está quedando atrás y existe un problema de falta de voluntad y falta de dinero para invertir.

1. Establecer un mecanismo de entrada y salida. Se recomienda que el gobierno formule regulaciones para que los comedores de jardín de infantes recién construidos, reconstruidos y ampliados se implementen de acuerdo con los estándares de construcción del famoso proyecto del chef Liangzao. La construcción de comedores de jardín de infantes debe ser una condición importante para las calificaciones escolares. y los planos de construcción deben informarse a las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos locales y estrictamente de acuerdo con las regulaciones de alimentos y medicamentos. Los requisitos propuestos por el departamento de regulación de medicamentos son estandarizar la construcción de comedores, promover la estandarización de la construcción de infraestructura de comedores y la transparencia. de la construcción de cocinas e implementar la supervisión remota por vídeo de la seguridad alimentaria del comedor. La infraestructura de comedores realiza una evaluación dinámica de las inversiones, la gestión, el establecimiento y la implementación de mecanismos de supervisión social, etc. Si el comedor de un jardín de infantes recién inaugurado no cumple con los requisitos, no se emitirá un permiso de admisión al jardín de infantes y se ordenará al jardín de infantes original que no cumpla con los requisitos que deje de proporcionar comidas.

2. Incrementar la inversión financiera. Incorporar la construcción de comedores infantiles públicos en los presupuestos fiscales de todos los niveles, aclarar las responsabilidades de inversión de los gobiernos en todos los niveles y establecer un mecanismo de gestión de inversiones. Al mismo tiempo, se deben aclarar las responsabilidades de inversión de las entidades que administran los jardines de infancia y se deben tomar medidas poderosas para transformar los comedores de los jardines de infancia en fases.

3. Trazar científicamente el lugar de la operación. Un diseño razonable no solo puede mejorar la eficiencia laboral de los empleados, sino que, lo que es más importante, también puede evitar la contaminación cruzada y aumentar el factor de seguridad alimentaria del comedor. Independientemente de si el comedor es nuevo, renovado o ampliado, se deben seguir los dos principios siguientes: primero, cada sala de procesamiento debe ser relativamente independiente; segundo, el camino debe ser de lo sucio a lo limpio, de lo crudo a lo cocido; , no hay vuelta atrás.

(2) Implementar de manera integral la responsabilidad principal de seguridad alimentaria en los jardines de infantes

Implementar de manera integral la responsabilidad principal de seguridad alimentaria en los comedores de los jardines de infantes. Establecer y mejorar el sistema de responsabilidad de seguridad alimentaria y el sistema de rendición de cuentas en los comedores de jardín de infantes, establecer y mejorar el grupo líder para la seguridad alimentaria en los comedores de jardín de infantes y varios sistemas de seguridad alimentaria, y equipar a los gerentes de seguridad alimentaria para garantizar que se lleve a cabo el trabajo de seguridad alimentaria en los comedores de jardín de infantes. de manera ordenada y eficaz.

(3) Mejorar integralmente el nivel de gestión de los comedores de los jardines de infancia

El equipo y las instalaciones de los comedores de los jardines de infancia son la base y la gestión es la clave para la seguridad alimentaria. Es una máxima prioridad movilizar el entusiasmo de gestión de los responsables de administrar el parque, los cuadros gubernamentales en todos los niveles y los supervisores de base y mejorar los niveles de gestión. La Administración de Alimentos y Medicamentos del distrito de Xian'an ha adoptado cuatro medidas para prestar especial atención a la gestión de la seguridad alimentaria en los comedores de los jardines de infancia.

1. Implementar de manera integral la adquisición designada de alimentos a granel. Mediante licitación a principios de año, los alimentos a granel como arroz, fideos, aceite, carne fresca, huevos, etc. en los jardines de infancia se distribuirán uniformemente o se comprarán en puntos designados, de modo que se pueda rastrear el origen de los alimentos en los comedores de los jardines de infancia. , se puede controlar todo el proceso, se pueden prevenir riesgos e investigar responsabilidades, asegurando que se importen al campus alimentos "de alta calidad, seguros y asequibles".

2. Implantar un sistema de empleo basado en certificados. Los empleados de los comedores de los jardines de infancia deben tener certificados de salud y certificados de capacitación para trabajar, y los maestros y ayudantes de cocina temporales que se turnan para ayudar en las cocinas deben tener certificados de salud.

3. Clarificar las responsabilidades de gestión. Se recomienda que el gobierno formule regulaciones para aclarar las responsabilidades de gestión y supervisión de los gobiernos municipales locales, las oficinas y los departamentos de educación, regulación de alimentos y medicamentos, publique los números de teléfono y otra información de los líderes responsables y administradores de la red, y acepte la supervisión social.

4. Reforzar la educación y formación de los empleados de comedores. Antes de la apertura de cada semestre, se brinda capacitación centralizada a los directores de comedores de jardín de infantes, gerentes de seguridad alimentaria y empleados de comedores, centrándose en explicaciones integrales sobre la adquisición, almacenamiento, procesamiento y producción de alimentos, limpieza y desinfección, etc., y al mismo tiempo, Se brinda orientación correcta a los empleados del comedor del jardín de infantes para establecer el bien. Debemos mantener un fuerte sentido de ética profesional y responsabilidad social, ser honestos y respetuosos de la ley, estandarizar nuestras operaciones y aceptar conscientemente la supervisión de maestros, estudiantes, padres y autoridades. agencias.

(4) Establecer un mecanismo de colaboración departamental, fortalecer la comunicación y colaboración con los departamentos de la Oficina de Educación y compartir información.

De acuerdo con la escala del jardín de infantes y con referencia a las "Medidas para la administración de licencias de negocios alimentarios", los estándares de aceptación del comedor del jardín de infantes se formulan por categoría, los cuales se aplican y sirven como requisitos previos para la apertura y continuidad. jardines de infancia.

(5) Mejorar diversos sistemas de gestión de la seguridad alimentaria en los jardines de infancia

Inspeccionar exhaustivamente el sistema del primer responsable de la seguridad alimentaria, el sistema de certificado y factura de compra de alimentos, la muestra de alimentos sistema de retención, y la cocina Implementación del sistema de gestión de eliminación de residuos y otros sistemas.

Supervisar el comedor del jardín de infantes para implementar varios sistemas de gestión de seguridad alimentaria, aclarar las responsabilidades de cada puesto en cada eslabón y garantizar que los eslabones clave como adquisición, procesamiento, suministro y almacenamiento sean seguros y controlables. Para los jardines de infancia con problemas, las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos emitirán órdenes para hacer correcciones y darán advertencias. Si se niegan a hacer correcciones, serán investigados y tratados. Una vez que ocurre un incidente de seguridad alimentaria, se debe informar inmediatamente a las autoridades locales reguladoras de alimentos y medicamentos y a los departamentos administrativos de educación superior. Al mismo tiempo, la respuesta de emergencia debe llevarse a cabo de manera inmediata y adecuada para minimizar el daño y el impacto negativo de los accidentes relacionados con la seguridad alimentaria.