Red de conocimiento de recetas - Se unen a la olla caliente - Una manera fácil de hacer churros crujientes en casa. Los pasos para hacer palitos de masa frita.

Una manera fácil de hacer churros crujientes en casa. Los pasos para hacer palitos de masa frita.

1. 300 g de harina, 2 cucharaditas de sal, 3 g de levadura en polvo, 1 cucharadita de azúcar.

2. Revuelva en un recipiente la harina, la sal, la levadura y el azúcar de manera uniforme.

3. Agregue lentamente agua tibia a 45°C, agregue un poco de agua y revuelva con los palillos hasta que todos los fideos se empapen en el agua y se conviertan en fideos.

4. Añade un poco de aceite de cocina.

5. Viva hasta obtener una masa suave.

6. Cubrir con una capa de film transparente y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

7. Pasados ​​los 20 minutos, volvemos a amasar la masa durante 1 minuto.

8. Cortar la masa por la mitad, engrasar la superficie con aceite, envolverla en film transparente y dejar reposar 2 horas.

9. Aplicar una capa de aceite sobre la tabla de cortar, sacar los fideos y presionarlos con las manos hasta formar una tira rectangular de 15 cm de ancho y unos 0,5 cm de grosor. Cortar la masa en tiras de 2 cm de ancho. Dobla los dos juntos y haz un corte en el medio para hacerlo más corto.

10. Hervir el aceite y mantenerlo a fuego medio durante todo el proceso. Cuando el aceite esté al 60% caliente, meter palillos para que suelten burbujas densas, estirar lentamente los palitos de masa frita desde el medio y ponerlos en la cacerola de aceite.

11. Freír hasta que cambie de color, luego sacarlo inmediatamente para completar la preparación.