Una manera fácil de hacer churros crujientes en casa. Los pasos para hacer palitos de masa frita.

2. Revuelva en un recipiente la harina, la sal, la levadura y el azúcar de manera uniforme.

3. Agregue lentamente agua tibia a 45°C, agregue un poco de agua y revuelva con los palillos hasta que todos los fideos se empapen en el agua y se conviertan en fideos.

4. Añade un poco de aceite de cocina.

5. Viva hasta obtener una masa suave.

6. Cubrir con una capa de film transparente y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

7. Pasados ​​los 20 minutos, volvemos a amasar la masa durante 1 minuto.

8. Cortar la masa por la mitad, engrasar la superficie con aceite, envolverla en film transparente y dejar reposar 2 horas.

9. Aplicar una capa de aceite sobre la tabla de cortar, sacar los fideos y presionarlos con las manos hasta formar una tira rectangular de 15 cm de ancho y unos 0,5 cm de grosor. Cortar la masa en tiras de 2 cm de ancho. Dobla los dos juntos y haz un corte en el medio para hacerlo más corto.

10. Hervir el aceite y mantenerlo a fuego medio durante todo el proceso. Cuando el aceite esté al 60% caliente, meter palillos para que suelten burbujas densas, estirar lentamente los palitos de masa frita desde el medio y ponerlos en la cacerola de aceite.

11. Freír hasta que cambie de color, luego sacarlo inmediatamente para completar la preparación.