Cómo encurtir jengibre

Ejemplos de cómo encurtir jengibre son los siguientes:

1. Lave el jengibre y séquelo primero (no deje agua cruda en él, ya que florecerá).

2. Hierve un recipiente grande con agua hirviendo, déjala enfriar, luego viértela en un frasco limpio, agrega el anís estrellado, los granos de pimienta y la sal, y revuelve uniformemente. Si comes comida picante, puedes ponerle algunos chiles crudos.

3. Deja el jengibre seco y tapa el tarro. No lo reveles. Puedes comerlo en unos días y remojarlo la próxima vez. Sabe mejor.