Pechuga de pollo al comino y bollos de carne integral

Mo:

Harina integral 200g levadura 2g sal 2g agua tibia unos 125g.

Relleno:

200g de pechuga de pollo, 1 trozo de pimiento verde

Condimentos:

Cilantro, cebolla, jengibre, ajo, cocción vino, salsa de soja, salsa de ostras, almidón, salsa de soja en polvo, chile en polvo, sal

Práctica:

1 Ponga todos los ingredientes para los bollos al vapor en un recipiente y revuelva. darles forma floculenta, amasar hasta formar una masa y meterla al horno para que fermente hasta que doble su tamaño.

2. Presione el escape en 4 partes y relájelo durante 10 minutos.

3. Enróllela hasta formar lengua de res, dóblela por la mitad a lo largo, enróllela formando un círculo y aplánela hasta obtener un embrión de pastel con un grosor uniforme.

4. Hornea lentamente la sartén antiadherente a fuego lento hasta que esté dorada por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado.

5. Añade 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de almidón a la pechuga de pollo y deja marinar durante 20 minutos.

6. Añadimos un poco de aceite y sofreímos la pechuga de pollo hasta que esté blanca, añadimos la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreímos un rato, añadimos media cucharada de salsa de soja, añadimos el pimiento verde triturado y sofreír, luego agregar 1 cucharada de comino en polvo, 1 cucharada de comino en polvo y 1 cucharada de comino en polvo Agregar los fideos con chile y un poco de sal, sofreír uniformemente, sacar y agregar cilantro y mezclar bien (gusto personal, no). No lo agregues si no te gusta).

7. Corta los panecillos por la mitad y añade el relleno de pechuga de pollo.

Consejos:

La cantidad de agua que se añade a la harina integral varía en función de la cantidad de agua absorbida por cada tienda.

Cuando los bollos al vapor están calientes quedan crujientes por fuera y blanditos por dentro. Cuando están fríos quedan más blanditos.