Cómo identificar la calidad de la cerveza
Podrás identificarlo desde cinco aspectos: fijarte en la fecha, fijarte en el color, transparencia y espuma, oler el aroma, saborear el sabor e identificar la botella.
1. Comprueba la fecha
Comprueba si la cerveza embotellada ha superado la vida útil. Cuando la cerveza caduca, su calidad se deteriora e incluso puede llegar a ser imbebible.
2. Fíjate en el color, transparencia y espuma.
Vierte la cerveza en un vaso limpio, seco, incoloro y transparente de boca grande. La cerveza de color amarillo claro debe ser dorada con un ligero color azulado, no de color oscuro. La cerveza amarilla debe ser de color amarillo claro o amarillo claro con verde, el color más claro es mejor y no debe ser de color marrón oscuro. La cerveza oscura debe ser de color rojo oscuro; o marrón oscuro, no marrón oscuro, rojo claro o marrón. El vino debe ser claro, transparente, brillante y libre de materias en suspensión y sedimentos.
Para una cerveza de alta calidad, la altura de la espuma que sube al verterla en el vaso no debe ser inferior a 3 cm, y la espuma es blanca y delicada, pudiendo durar más de 4 a 5 minutos. minutos antes de desaparecer Para cervezas de calidad inferior, La altura de subida de la espuma es baja, la espuma es amarillenta, espesa y poco duradera, o no hay espuma ni espuma pulverizada.
3. Huele el aroma
La cerveza de alta calidad debe tener un aroma a malta evidente y un aroma a lúpulo único; la cerveza de calidad inferior debe tener un aroma a malta y un aroma a lúpulo menos evidentes; Los productos a menudo no sólo carecen del aroma de la malta y del lúpulo, sino que incluso pueden tener olor a vino crudo, olor a añejo y otros aromas anormales.
4. Gusto
Toma un sorbo de cerveza, mantenlo en tu boca y utiliza tu sentido del gusto y el olfato para comprobar su calidad. La cerveza de alta calidad tiene una sensación muy refrescante después de beberla en la boca, sin ningún olor peculiar ni astringencia. La cerveza mal elaborada y de mala calidad no solo tendrá un sabor suave, sino que también tendrá un sabor amargo y astringente, y algunas también pueden tener olor a levadura, olor a cerveza inmadura y otros olores anormales.
5. Preferir envases opacos
Si se envasa en botellas de vidrio y no se utilizan botellas marrones ni botellas opacas, significa que no se utilizan métodos y materias primas tradicionales para la elaboración de cerveza. De lo contrario, la cerveza tendrá un olor a "orina" cuando se exponga a la luz. Sin embargo, algunas cervezas requieren específicamente este sabor, como por ejemplo la conocida cerveza Corona. Las botellas de vidrio blancas y verdes no bloquean la luz solar.
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