Cómo hacer gachas de carne magra para bebés
¿Todos desayunan así? ¿Son palitos de masa frita con leche de soja? ¿O bollos y pasteles? ¿No es un poco aburrido este tipo de desayuno? Hoy, el editor le enseñará cómo preparar una olla de nutritiva papilla para el desayuno: papilla de huevo en conserva y carne magra.
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Las gachas de huevo en conserva y carne magra son un plato tradicional famoso del pueblo Han en Guangdong. Las gachas de huevo en conserva y carne magra son muy populares debido a su tierra espesa, su rica nutrición, su sabor suave y su fácil digestión. Utiliza pequeños trozos de huevos en conserva y carne magra salada como ingredientes, y los ingredientes utilizados en diferentes regiones son diferentes. Posteriormente, evolucionó desde papilla de huevo en conserva y carne magra a papilla de huevo en conserva en rodajas, utilizando rodajas de carne fresca, por lo que se le llamó papilla de huevo en conserva o papilla aromatizada.
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Ingredientes: 100g de arroz, 50g de lomo, 1 huevo en conserva, 5g de vino de cocina, 5g de aceite, 3g de almidón, 1 trozo de jengibre, cantidad adecuada de pimienta blanca, cantidad adecuada de sal, dos gotas de vinagre, cantidad adecuada de cebolla verde.
Método: 1. Prepare los ingredientes anteriores, lave el arroz, agregue una cantidad adecuada de sal y aceite de cocina, revuelva uniformemente y déjelo reposar durante 10 minutos. Agregue un poco de sal, vino de cocina, aceite y almidón a la carne de cerdo desmenuzada y deje marinar uniformemente. durante 10 minutos.
2. Hervir agua, añadir una cucharada de sal cuando el agua hierva, añadir los huevos en conserva y llevar a ebullición, quitar el olor a pescado, pelar los huevos en conserva, cortar el jengibre en dados, añadir vinagre y pimienta blanca. para marinar y cortar las cebollas verdes en polvo. Reservar para usarlas más tarde (el vinagre debe medirse con cuidado, demasiado afectará el sabor).
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3. Hervir el agua (el agua es unas 10 veces mayor que la del arroz), añadir el arroz lavado, tapar la olla y cocinar hasta que esté ligeramente pegajoso durante unos 15 minutos, luego añadir lo marinado. Cocine el buen cerdo desmenuzado durante unos 5 minutos (revuelva constantemente en el medio para evitar que se queme la olla).
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4. Ponga los huevos en conserva y el jengibre rallado en la olla y revuelva continuamente durante unos 5 minutos. Espolvorea con cebollas verdes picadas y sofríe uniformemente antes de apagar el fuego.
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Consejos:
1. Lavar el arroz antes de cocinar la papilla y luego marinarlo con aceite y sal un rato, de esta forma el arroz cocido se pudrirá y la papilla. volverse pegajoso.
2. Hervir los huevos en conserva en agua caliente con sal durante un rato para quitar el olor a pescado.
3. Se debe marinar la carne de la papilla durante un tiempo y añadir almidón para que la textura de la carne quede suave.
4. Al cocinar gachas, la proporción de arroz y agua es de 1:10 (11). Primero cocine a fuego alto durante unos 15 minutos, luego agregue los ingredientes y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Esto hará que la papilla esté tierna y fácil de digerir.
5. Añade vinagre a los huevos en conserva para neutralizar la alcalinidad de los huevos en conserva, mejorar el regusto y minimizar la absorción de sustancias tóxicas por parte del organismo.