¿Cómo sofreír cordero con comino para que quede tierno y delicioso?

El cordero al comino estaba tierno y delicioso. El método de fritura es el siguiente:

Herramientas/Materiales: 200 g de cordero, cuchillo, cebolla, jengibre, pimienta en polvo, vino de cocina, media cucharada de sal, huevos, una cucharada de comino, media cucharada de chile en polvo, media cucharada de salsa de soja, sartén, aceite, semillas de sésamo, plato.

1. Cortar el cordero en dados de 1 cm, picar la cebolla y el jengibre y reservar.

2. Añade la cebolleta y el jengibre, la pimienta de Sichuan en polvo, el vino de cocción, media cucharada de sal, una clara de huevo, una cucharada de comino, media cucharada de chile en polvo y media cucharada de salsa de soja. al cordero, mezclar bien y dejar marinar durante una hora.

3. Sacar el cordero y cortar la cebolla.

4. Calentar el aceite en el wok, añadir los dados de cordero y sofreír hasta que estén picados.

5. Añade la cebolla, el comino, la sal, el chile en polvo, las semillas de sésamo y sofríe.

6. Por último, recogemos el jugo del fuego y lo ponemos en un plato.