Consejos para cocinar pescado en olla caliente

La olla caliente, un manjar popular, es muy popular en todo el país. Hay muchos tipos de olla caliente, especialmente la olla caliente picante de Chongqing, la olla caliente de pescado, la olla caliente de costillas de cerdo y la olla caliente de despojos de pollo. Realmente hay cientos de personas con diferentes sabores. Puedes preparar cualquier sabor de estofado según tus preferencias. Los amigos a los que les gusta comer pescado también pueden elegir un estofado de pescado casero, que es nutritivo y seguro sin aditivos. revelará la receta secreta de estofado de pescado casero en casa.

Las materias primas únicas, la fórmula secreta y el estricto proceso de fritura del pescado estofado garantizan la competitividad de su producto principal: la estofado es "picante pero no seco, fresco pero no a pescado y tiene un sabor". textura suave en la boca". El sabor característico de "regusto fragante y largo" es muy conocido en el norte y sur del país. Es rico en nutrientes, tiene un sabor excelente, es bueno para el cerebro y mejora la inteligencia. y es seguro, ecológico y sanitario. El pescado estofado está elaborado con pescado fresco y fórmulas de dietoterapia popular. Es suave y fragante, con un sabor picante suave y sin sabor medicinal. Es un estofado de pescado azul de planta entera que realmente evita que te enojes. Integrado con más de diez tipos de preciosos y nutritivos materiales medicinales chinos, el pescado fresco no envejecerá después de ser cocinado durante mucho tiempo. Tiene un rico sabor, una sopa de color rojo brillante, un rico aroma y no provocará calor interno después de ser comido. durante mucho tiempo Es adecuado para hombres, mujeres y niños en todas las estaciones. Tiene el efecto de fortalecer el cuerpo y es ecológico y ecológico. ”

Cómo cocinar estofado de pescado en casa

1. Preparar la materia prima, lavar todos los ingredientes y reservar.

2. , escurre el agua, vierte el vino de cocción y mezcla bien. Finalmente, vierte el vino de cocción en el recipiente y úsalo. La carpa herbívora, la carpa plateada y la carpa plateada son aceptables. un peso neto de 3 kilogramos y 2 kilogramos y 4 taeles después de matar

3. Agrega 6 cucharadas de sal y revuelve bien con las manos hasta que los filetes de pescado se vuelvan pegajosos. Lo mejor es sacarlos y marinarlos por separado. Nota: Agrega más sal, agregar sal después de que esté cocido no sabrá bien, por lo que es mejor agregar más que menos. cantidad adecuada de pimienta blanca para eliminar el olor a pescado y realzar el sabor. 5. Vierta una cantidad adecuada de semillas de sésamo para realzar el sabor.

6. del pescado si el almidón es granular, es necesario diluirlo con agua. Se recomienda molerlo hasta convertirlo en polvo. Nota: No agregue demasiado almidón, de lo contrario la sopa se difuminará al cocinar. 4 cucharadas.

7. Cortar la cebolla verde en gajos, machacar el ajo y cortar el jengibre en rodajas.

8. Se lavan los pimientos secos y los granos de pimienta secos con agua limpia para quitar el polvo. de la superficie y luego córtelos en secciones para que sean más fáciles de oler. Si no le gusta la comida picante, puede omitirlos. Los granos de pimienta roja son más fragantes y los granos de pimienta verde están más entumecidos. Úsalos en esta receta.

9. Calentar aceite vegetal, aceite de maíz, aceite de maní y aceite de ensalada, si hay menos aceite, el sabor será mucho peor.

10. Cuando el aceite esté 40-50% caliente (sale humo), agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante. . Luego agrega los gajos de chile y la pimienta, baja el fuego y sofríe durante medio minuto.

12. Agrega los ingredientes de la base secreta y agrega de 1 a 1,5 litros de agua caliente. asegúrate de calentar el agua.

13. Lleva la sopa a ebullición a fuego alto, agrega la cabeza de pescado, 4 cucharadas de sal y 2 cucharadas de esencia de pollo. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos. minutos para liberar completamente el sabor de la base y la cabeza de pescado.

14. Saca las cabezas de pescado cocidas y prepara el plato de aceite. comienza a cocinar los filetes de pescado uno por uno hasta que estén todos incorporados. Luego pasa del fuego alto a medio y observa los filetes de pescado en la olla hasta que estén todos blancos, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

16. Retirar de la olla y preparar para comer

17. Sumergir en aceite ¡El plato está delicioso!

Consejos de cocina

1. el sabor se disolverá en el aceite.

2. El pescado y la base deben ser los adecuados para que tenga un sabor fuerte.

3. , sólo puedes añadir sal al plato de aceite.