La visión de Confucio sobre la comida

Confucio es una figura destacada que ha sido respetada durante mucho tiempo por la gente. El concepto de dieta que defendió tiene una profunda influencia en las generaciones posteriores.

Las habilidades con el cuchillo, los métodos de cocción y la comida no son demasiado delicados. ?No comer si la carne no está bien cortada? Esto significa que cuando se sacrifican cerdos y ovejas, la carne se corta desordenadamente y la forma del alimento también se daña, por lo que no se come. ?No se siente en la mesa si el tapete no está en posición vertical? Esto significa que los cuatro lados del banquete deben estar paralelos a los cuatro lados de la sala y dispuestos en posición vertical si el tapete está colocado torcido, lo cual. resta valor a la forma de la comida, entonces no puedes sentarte a la mesa. ?Cuando tienes una comida suntuosa, debes cambiar de color y prepararla? Esto significa que cuando alguien te agasaja con una comida suntuosa, debes levantarte solemnemente y agradecer al anfitrión. (Ver "Las Analectas de Confucio. Xiangdang" más arriba) En la "Era de los Tres Ritos" cuando vivió Confucio (los Tres Ritos se refieren a los clásicos confucianos "Zhou Ritos", "Rituales" y "Libro de los Ritos"), la tecnología de cocina ha alcanzado un nivel muy alto, el palacio ya podía cocinar "ocho delicias" y la etiqueta dietética de este período también fue institucionalizada. El "Libro de los Ritos" contiene "etiqueta a la hora de comer", incluido cómo organizar los asientos, cómo colocar los platos y tazones, y no se permite comer pescado mientras se come (no se permite volver a colocar el pescado masticado en los utensilios para comer). ), y no está permitido comer leudar el arroz (no está permitido disipar el calor con las manos), no tomar grandes tragos de sopa, no hurgarse los dientes y otros detalles menores están estipulados como etiqueta. Aunque Confucio defendía "nunca cansarse de la buena comida y nunca cansarse de la buena comida", él mismo defendía la frugalidad y se oponía a la glotonería. Presta atención a la unidad de la belleza y la bondad. Incluso si se necesita una comida, no puede desviarse de la "humanidad" ("Esto es lo que se llama "un caballero nunca viola la humanidad" ("Las Analectas de Confucio. Liren")) "Come con cuidado y cuidado" Cuando no se puede lograr, es mejor comer verduras y beber agua que violar la benevolencia. ¿Es así?