¿Cómo hacer bollos al vapor en casa?

En teoría, la mayoría de las verduras y carnes se pueden convertir en panecillos al vapor, como puerros, zanahorias, caupí, fideos, cerdo, ternera, cordero, tofu, hongos, huevos, repollo, etc. , ¿cómo puedes ser vegetariano? Déjame enseñarte siete tipos de bollos al vapor, tiernos, nutritivos y jugosos, para tu familia.

Primero, el relleno de berenjenas

1. Prepara unas cuantas berenjenas frescas y tiernas, límpialas y no hace falta pelarlas, quedan más ricas. Utilice un rallador de alambre para cortar en tiras finas, póngalas en un recipiente, agregue media cucharada de sal, revuelva uniformemente, deje marinar durante 10 minutos y exprima el exceso de agua.

2. Regrese la berenjena al recipiente y agregue 2 cucharadas de aceite de maní. El aceite de maní es más fragante que otros aceites y es mejor para rellenos. Use palillos para revolver uniformemente y sazonar.

3.Además, prepara el relleno de cerdo, añade la berenjena, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la pimienta en polvo, la salsa de ostras y la cebolla verde y el jengibre, sin necesidad de añadir sal. Antes de morir, el agua tiene un sabor salado. Revuelva bien en una dirección.

2. Relleno de verduras verdes (residuos de manteca)

1 Preparar un puñado de verduras frescas, colza o hojas de Shanghai, limpiarlas, hervir agua de la olla y blanquearlas. Un minuto lo escaldamos, lo sacamos, lo enjuagamos con agua fría, lo escurrimos, cambiamos de cuchillo y lo cortamos en trozos.

2.Además, prepara incienso seco, té seco o huevos secos, límpialos, cambia el cuchillo y córtalos en cubos. La esencia de este relleno es agregar residuos de manteca de cerdo, lo que puede agregar mucho sabor. Freír en aceite hasta que estén fragantes.

3. Dejar enfriar las hierbas secas fritas y luego mezclar con las verduras. Según el gusto personal, comience a agregar sal, esencia de pollo, salsa de ostras, pimienta y revuelva uniformemente.

Tercero, relleno de caroteno

1. Preparar unas cuantas zanahorias, quitarles la piel, limpiarlas, enrollarlas en tiras largas, poner el hongo en un recipiente y remojar en agua. Durante una hora, las burbujas se expandirán.

2. Poner en la olla las zanahorias picadas, luego añadir el hongo negro, los huevos picados y las espinacas. Escaldamos las espinacas un minuto y luego las troceamos. Según su gusto personal, agregue aceite de sésamo, esencia de pollo, sal, trece especias y salsa de ostras en secuencia, revuelva uniformemente y haga bollos.

Cuarto, relleno de fideos de puerro

1. Preparar unos fideos de boniato y huevos, sofreír los huevos en huevos rotos, hervir los fideos en una olla, sacarlos y trocearlos, lavarlos. los puerros y añadir los huevos. Freír en huevos rotos.

2. Mezclar todos los ingredientes. Una vez que los huevos se hayan enfriado, evita blanquear los puerros. Primero, agregue una cucharada de aceite vegetal y mezcle bien. Luego agregue los camarones secos, la sal, la salsa de ostras y trece especias según su gusto personal y revuelva uniformemente.

5. Bollos de cerdo con salsa de caupí

1. Calentar aceite en una olla, verter la panceta de cerdo picada, sofreír hasta que engorde, sofreír hasta que cambie de color, agregar. cebolla picada, jengibre y 2 cucharadas de salsa de fideos dulces Revuelva bien, apague el fuego y deje enfriar.

2. Limpiar un caupí, quitarle el exceso de agua, cortarlo en cubos pequeños con un cuchillo, mezclar la carne picada frita y el caupí y mezclar bien.

6. Bollos de tofu caseros

1. Preparar un trozo de tofu, cortarlo en cuadritos con un cuchillo, agregar cebolla de verdeo picada, agregar una cucharada de aceite de chile, calentar. El aceite caliente en la olla, viértalo sobre los fideos con chile para estimular el picante.

2. Según el gusto personal, agrega salsa de ostras, salsa de soja, trece especias, esencia de pollo y sal, revuelve uniformemente y el relleno de tofu está listo.

7. Relleno de cerdo y ajo

1. Ponga en la olla el relleno graso y fino de cerdo, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, la sal y la esencia de pollo. a su vez y revuelva en el sentido de las agujas del reloj. Mezcle uniformemente, deje marinar durante 20 minutos, luego procese los brotes de ajo, córtelos en trozos y revuelva uniformemente.

2.Prepara una cabeza de panecillo al vapor, echa el relleno, sella bien, cocina al vapor en agua hirviendo durante 20 minutos, apaga el fuego durante 3 minutos, queda delicioso y nutritivo, y combina bien con la carne. y verduras.

Si mezclas bollos de carne, procura no añadir vino de cocción. Puedes usar aceite de pimienta y cebolla y jengibre picados para eliminar el olor a pescado. Aunque cocinar vino puede eliminar parte del olor a pescado, es difícil eliminar su propio sabor y no es limpio.