¿Cómo hacer estofado de ternera casero?

El método de cocción casera del estofado de ternera es el siguiente:

1 Cortar la carne, añadir rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre y vino de cocción a una olla bajo agua fría y llevar. hasta que hierva, retirar y escurrir hasta reservar.

2. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue las cebolletas, las rodajas de jengibre, el anís estrellado y las hojas de laurel y saltee hasta que esté fragante. Agregue la carne y saltee por un tiempo. 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja ligera y 1 cucharada de salsa de soja Agregue 1 cucharada de salsa de ostras y saltee hasta que se dore, luego agregue los tomates y saltee hasta que la sopa se vuelva líquida.

3. Añade una cantidad adecuada de agua, lleva a ebullición, reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Añade las patatas, la cebolla, el azúcar de roca y la cantidad adecuada de sal al gusto. hasta que las patatas estén suaves y trituradas. Finalmente, espolvorea con cebolla verde picada.