¿Compré una langosta grande en casa y no sé cocinarla?

Ingredientes:

750g de bogavante vivo, 2 platos de aceite de naranja Chaozhou, 2,5g de sal refinada, 75g de manteca de cerdo blanca, 3g de jengibre, 15g de vino blanco, 25g de cilantro , 25g de cebolla de verdeo

Método de preparación:

1 Primero limpiamos el bogavante original, le cortamos las patas, luego lo cortamos en trozos, lo bajamos suavemente con un cuchillo y lo colocamos. primero en el plato. Corta la cabeza, retira la cáscara y las costillas y coloca los trozos picados encima de las patas de los camarones. Se abre la cola, se retiran los excrementos de camarón y se cortan las cáscaras en trozos y se colocan sobre los dedos de los pies.

2. Vierta el vino blanco en un tazón pequeño, agregue sal refinada y mezcle bien, luego espolvoréelo sobre la carne de los camarones, coloque las cebolletas encima de los camarones, póngalos en una vaporera y cocínelos al vapor. 8 minutos a fuego alto hasta que esté cocido. Después de sacarlo, coger el jengibre y la cebolleta, verterlo con manteca de cerdo blanca, poner cilantro a un lado del plato y servir en un plato con aceite de naranja. Nota:

1. Al sacrificar camarones, se deben quitar las branquias y las heces de camarón para que los camarones al vapor sean deliciosos e inodoros.

2.Póngalo en la vaporera y cocine al vapor a fuego alto (el vapor sube hacia arriba y no se balancea cuando se expone a la brisa, es decir, el calor es suficiente), y el tiempo debe ser. controlado para que no supere los 10 minutos. La carne de langosta cocida al vapor de esta manera queda crujiente y tierna pero no pastosa. Características del sabor:

1. El dragón es grueso, largo y grueso, su armadura es dura y espinosa y su carne es un marisco valioso. Las langostas Jinxiang producidas en el mar sureste de mi país, cada una de las cuales pesa varios kilogramos, son delicias en banquetes de alto nivel.

2. Este producto es un plato tradicional de Chaozhou. Cocinar, cocinar al vapor en la antigüedad. Durante el reinado del emperador Renzong de la dinastía Song, su nombre Zhao Zhen era tabú y todo lo que se cocinaba al vapor se transformó en cocina. Después de las dinastías Yuan y Ming, muchos lugares cambiaron la cocina a vapor, pero el dialecto Chaoshan sigue siendo el mismo. como cocinar. La "langosta cocida" se cuece al vapor a fuego alto hasta que esté recién cocida. La carne queda crujiente, tierna y deliciosa. Se baña en aceite de naranja para lograr un efecto apetitoso y aleccionador.