¿Cómo hacer bistec?
Pasos
1. Cortar el filete en trozos pequeños de unos 100 gramos, y batirlos uno a uno con un cuchillo, o envolver primero la carne con film transparente y luego batir. con un martillo pequeño y suave. La carne queda deliciosa tres veces. Utilice un cuchillo para cortar la carne en rodajas finas y redondas de una pulgada y media de diámetro. Luego corte la carne en rodajas y ponga las rodajas en la marinada con jugo de cebolla, vino de arroz, etc. Una vez cocido, sacar y marinar durante cinco minutos, luego agregar la pasta de huevo;
2 Calentar el aceite en una sartén, freír por ambos lados hasta que se doren, agregar la salsa de soja picante y la salsa de tomate, sofreír. varias veces y servir. Vierta en un bol y sirva con rodajas de pepino, palitos de patata o rodajas de lechuga y tomate.
Método 2
Preparación de los utensilios
Materiales de fabricación
Materiales de fabricación (14 imágenes)
Materias primas: 500 gramos de bistec limpio
Condimentos: sal, azúcar, pimienta, salsa de soja, vino de cocción, cantidad adecuada de glutamato monosódico
Pasos de preparación
1. filete uniformemente con un cuchillo marinar con sal, azúcar, pimienta y otros condimentos durante media hora;
2. Coloque el filete en la parrilla y hornee en el horno durante 25 minutos, luego voltee y hornee por 10 minutos. 10 minutos.
Método 3
Ingredientes
Filete, patatas, lechuga, sal, aceite de oliva, vino tinto, pimienta negra
Pasos
Varios productos de bistec frito
Varios productos de bistec frito (20)
1 Cortar el bistec en trozos de 2 cm de grosor y soltar la carne con un cuchillo.
2. Luego cubra ambos lados del filete con una pequeña cantidad de sal, pimienta negra y vino tinto, envuélvalo en film transparente y métalo en el frigorífico durante 2 horas.
3. Cortar el filete en hojuelas de 2 cm de grosor. Lavar la lechuga, pelar las patatas y cortarlas en tiras
4. Añadimos a la sartén aceite de oliva y sofreímos las patatas en tiras a fuego medio
5. Espolvoreamos las patatas en tiras después están cocidos Salpimentar y servir
6. Sofreír cada lado 2 minutos
7. Añadir un poco de pimienta y vino tinto, sofreír unos segundos y servir
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1 Cortar el lomo en rodajas de 1-2 cm de largo
2 Marinar el filete con salsa barbacoa (una bolsa puede marinar 500 lomos)
3 Pelar las patatas Lavar , cortamos un cuchillo por la mitad y untamos mantequilla por la superficie
4 Precalentamos primero el horno y luego añadimos un poco de sal a la olla.
4 Precalentar el horno, poner las patatas envueltas en papel de aluminio y calentar a 200 grados centígrados durante 20-30 minutos
5 Añadir aceite (¡debe ser poca cantidad!) a la sartén y sofreír el filete, hasta que el filete cambie de color y esté bien cocido
6 Coloque los espárragos blanqueados y el filete en un plato, vierta el caldo sobre el filete, espolvoree con sal o pimienta al gusto y sirva. !
1. Si el filete está congelado, puedes meterlo en el congelador para que se desgrase de forma natural
2. Después de desgrasarlo, limpia el filete con papel de cocina.
3. Calentar la sartén, agregar aceite de oliva, cuando salga un ligero humo blanco, poner el filete en la sartén sin moverlo. En este momento, la temperatura de la placa de hierro es relativamente alta, lo que puede ayudar a que el bistec fije rápidamente la salsa en la superficie.
4. el bistec lo frito durante aproximadamente 1 minuto. Después de que el fondo esté caliente, gírelo 70 grados y continúe friendo. Después de que la salsa precipite en la superficie, espolvoree con pimienta negra y sal marina y luego déle la vuelta.
Filete
5. Después de darle la vuelta al bistec, puedes cambiar el fuego a medio y seguir friendo como lo hiciste antes, condimentando con pimienta negra y sal marina. Para los filetes a medio cocer, el centro debe tener un color rosado moviéndose hacia la derecha. En este momento, puedes observar la cocción del filete desde el costado
6. Frita por ambos lados, puedes levantar la carne y seguir friendo sellar la salsa alrededor para evitar que se salga por los lados y decorar el bistec con verduras.
Consejos de cocina
1. No compre bistec marinado. No es necesario marinar una buena carne. Marinarla durante mucho tiempo no solo hará imposible distinguir el patrón de la carne, sino que también afectará el sabor de la carne.
Especialmente los del supermercado que están cubiertos con capas de salsa de pimienta negra. De hecho, no se puede saborear la calidad de la carne, solo se puede saborear el sabor del condimento.
2. Al comprar bistec, elige los más gruesos, un poco más gruesos, hay que controlar la madurez. De lo contrario, tan pronto como lo saques de la sartén, estará casi cocido antes de darle la vuelta y tendrá un sabor tierno y jugoso;
Filete
Filete
3. No golpees los filetes tiernos con el dorso de un cuchillo, ya que destruirás la forma.
4. en mantequilla. O utiliza una mezcla de mitad de aceite de oliva y mitad de mantequilla para freír;
5. Puedes freír rodajas de ajo antes de freír el filete, lo que lo hará más fragante. También puedes comprar una botella de pesto y espolvorearlo durante el proceso de fritura, que también queda muy delicioso;
6 Puedes usar cualquier sal para freír el filete, yo uso sal de vino tinto o tú. Puede usar sal marina o sal de roca, según sus preferencias personales.