¿Qué tipo de sopa se utiliza en la salsa picante de Ningxia?
Pasta picante, el fondo de la olla sigue siguiendo el estilo de olla caliente. Los ingredientes frescos se sirven en brochetas y se comen calientes. Aunque la forma es la misma, la base de la pasta picante tiene su propia singularidad. La sopa es "pastosa" y se refina mediante un complejo proceso tradicional. Hay más de 40 tipos de ingredientes, bellamente elaborados, especiados y fragantes, con un regusto largo.
Características de la salsa picante:
La salsa picante, también llamada olla de saliva, es un alimento único de Ningxia. La salsa picante no puede entenderse simplemente como Malatang. Generalmente, el malatang o estofado se cocina con sopa, pero la pasta picante se cocina con salsa de chile, por lo que se puede considerar como una olla de salsa de chile para cocinar verduras y carne.
Mala Tang es bastante picante y desenfrenada. Este personaje desinhibido y fogoso está lleno de un fuerte sabor a vida y es profundamente amado por todas las edades, especialmente los jóvenes.
Aunque ahora la mayoría de las salsas picantes se encuentran en los escaparates, todavía quedan algunos puestos de salsas picantes. Por la noche, el puesto se llena de gente que viene a comer pasta picante. Algunas personas eligen los ingredientes que les gustan, los empaquetan y se van. Algunas personas se sentaron alrededor del puesto y probaron lentamente la salsa picante. Parece que este street style tiene un sabor más auténtico e infantil.