¿Puedo hacer vino en casa sin añadir azúcar?

Se debe añadir azúcar al vino elaborado en casa. El azúcar es, en primer lugar, el alimento de la levadura silvestre de las uvas; en segundo lugar, es la "materia prima" del etanol. La cantidad de azúcar determina el nivel de alcohol. El azúcar de las uvas no puede cumplir los dos requisitos anteriores, por lo que se debe añadir azúcar.

El hecho de que se agregue azúcar al vino casero depende de dos condiciones:

1. El contenido de azúcar de las uvas de vino usadas suele ser bajo, por lo que se debe agregar azúcar.

2. ¿Cuánto vino quieres hacer? Si quieres hacer vino con más de 12 grados de alcohol, debes agregar azúcar, porque no hay uvas en China que puedan hacer vino con más de 12 grados de alcohol.

Datos ampliados

Inevitablemente se producirá una gran cantidad de bacterias durante el proceso de elaboración de la cerveza. Si la elabora una gran empresa, quedará completamente sellada y esterilizada, pero las caseras no pueden solucionar este problema. El vino casero generalmente no cumple con los estándares de higiene y la E. coli a menudo los excede. Pero si eliges el método correcto, también podrás elaborar un vino seguro y delicioso.

A la hora de elaborar vino en casa, primero hay que seleccionar materias primas de uva libres de enfermedades, limpiarlas cuidadosamente una a una, luego triturarlas y embotellarlas. El alcohol del vino se produce a partir del azúcar que contiene bajo la acción de la levadura. Ponerlo en un lugar cálido para esperar la primera fermentación natural de la uva, y luego cambiar de tanque o botella cada 6 a 18 días para una "fermentación secundaria". Lo mejor es utilizar un frasco de vidrio y el tiempo de fermentación secundaria es de aproximadamente una semana.

Enciclopedia Baidu: Vino Casero