Sopa Xiao Diaoli
Cuando estaba hojeando Douyin ese día, me encontré con un video de cocinar sopa Xiaodiaoli. El color claro y la sopa espesa animaron mis papilas gustativas al instante. Me emocioné tanto al ver el video que lo abrí. Sin dudarlo, compré algunas bolsas en el enlace comercial.
La sopa Xiaodiaoli es una de las delicias tradicionales del antiguo Beijing. El nombre de esta sopa ha permanecido en mi memoria durante varios años, pero nunca la había probado.
¿Por qué se llama "Xiao Diao"? Después de buscar en Baidu, descubrí que en el pasado, la gente en el antiguo Beijing usaba tapices de cobre como utensilio para pesar la sopa de pera. Un colgador era una olla, y la mitad de un colgador era media olla. " Proviene de la sopa de pera Xiaodiao.
Parece que el destino lo da la madre de Sanbao. Cuando fui a Beijing ese año, ella me llevó a comer comida deliciosa a la calle. Cuando llegué a una tienda, pedí sopa de pera Xiaodiao. Sucedió que la tienda no hacía sopa de pera, así que tuvimos que dársela. arriba. Aunque nos lo pasamos muy bien comiendo, la madre de Sanbao todavía no estaba satisfecha y me dijo: "La sopa Xiaodiaoli de ** es particularmente buena. Te llevaré a probarla la próxima vez que vengas a Beijing".
Pasaron varios años y, cuando fui a Beijing, la madre de Sanbao todavía me llevaba a buscar varias delicias, pero nunca probé la sopa Xiaodiaoli.
Tal vez fue porque no lo comí, así que lo pensé aún más. Ahora que lo he visto, debo comprarlo y cocinarlo yo mismo para probarlo.
La entrega urgente fue muy buena. Después de recibir el paquete, seguí las instrucciones de la bolsa de embalaje para hacer sopa de peras en una cazuela pequeña el mismo día.
Hay diez tipos de ingredientes en la sopa Xiaodiaoli: peras secas, dátiles rojos, raíces de caña frescas, lirio, baya de goji, longan, azúcar de roca, hongo blanco, ciruela y pera de nieve fresca. Remoje y cocine a fuego lento continuamente durante una hora y cuarenta minutos, luego detenga el fuego y agregue azúcar de roca amarilla para que se enfríe. De hecho, es sopa de Kung Fu.
Después de que la primera olla de sopa Xiaodiaoli se cocinó con éxito, aunque ya estaba oscura, no pude evitar comer un plato. Estaba realmente delicioso. La sopa de pera era dulce y refrescante pero no grasosa, y los hongos blancos, las flores de ciruelo, los dátiles rojos y los lirios (escogí todas las raíces de caña) eran muy masticables y no pude evitar sentirme muy feliz.
Las cosas buenas hay que compartirlas. Después de eso, preparé sopa de peras para mi suegra, mi padre y mi hermana respectivamente, pero no parecía gustarles comerla. Durante el Día Nacional, lo cociné para que lo probara el hermano Tao. A él le gustó y mi madre y yo quedamos muy felices después de comerlo.
La decocción de Xiaodiaoli es nutritiva y nutritiva para los pulmones y la tos. Es apta para todas las edades. Lo más importante es que me gusta y la bebo con frecuencia.
Cuando vaya a Beijing en el futuro, todavía quiero probar la antigua sopa Xiaodiaoliang de Beijing para ver si mi cocina está a la altura.