¿Cómo hacer pasteles de luna crujientes al estilo soviético?
2. Primero haga la masa de agua y aceite: mezcle harina común, aceite de cocina, azúcar y agua, mezcle bien y amase hasta obtener una masa suave de agua y aceite, luego selle y deje reposar durante 20-30 minutos. minutos.
3. Haga fideos crujientes: mezcle harina baja en gluten y aceite de cocina, amase hasta obtener una masa, selle y deje reposar durante 20-30 minutos. La harina para pasteles se puede reemplazar con harina normal, pero la harina para pasteles queda más crujiente. La masa se estirará mejor después de haber reposado. Dale forma directamente en una tira larga y ponle masa del mismo tamaño. Lo mismo ocurre con la repostería.
4. Coge un trozo de masa de agua y aceite y aplánalo, luego envuélvelo en fideos crujientes y átalo bien para sellar. Sigue este procedimiento con otras pastas.
5. Al manipular la preparación, cubrirla con film plástico para evitar el secado al aire y la evaporación de la humedad.
6. Luego saque el medicamento que estaba envuelto por primera vez y comience a agrietarse. Primero, enróllelo hacia arriba y hacia abajo en forma de lengua de vaca, luego enróllelo de abajo hacia arriba y luego enróllelo. Vuelva a colocarlo para que se solucione el proceso de craqueo. Al manipular los preparados, también se deben cubrir con film plástico para evitar que se sequen al aire y se evapore la humedad.
7. Finalmente, saca la primera masa que acabas de abrir, presiona con el pulgar hacia el centro, amasa ambos extremos hasta formar una bola, enróllala hasta formar una masa redonda, envuélvela con relleno de pasta de frijoles y séllala. con un sello Hermoso patrón.
8. Cuando esté todo listo, introduce el horno, precaliéntalo previamente y hornea a 175 grados durante 30 minutos. La temperatura y el tiempo específicos deben ajustarse de manera flexible según el temperamento de su horno. Los pasteles de luna horneados quedan muy crujientes y no grasosos cuando se comen. Con un ligero toque se ve la espuma, así que puedes poner lo que quieras.