¿Dónde está la mejor comida en Ningde?
Distrito de Jiaocheng
Los bocadillos más populares en el distrito de Jiaocheng son las "Tres pastillas".
Las bolas de pescado están hechas de carne de pescado fresco y batata en polvo, se rellenan con migas de carne magra fresca, se les da forma redonda y se cocinan. Son de color blanco y de sabor delicioso.
Las albóndigas están hechas de camote en polvo y pasta de taro como cáscara, rellenas con carne fresca, tofu seco, cebolla verde picada, salsa de soja y glutamato monosódico, y se fríen hasta que estén suaves y deliciosas. .
Bolas de Yanwan: Picar la carne roja fresca hasta hacer puré, añadir un poco de boniato en polvo y amasarlo, mezclarlo con tiras de piel de golondrina, freírlo primero y luego cocinarlo
La carne es grasosa y fragante.
Condado de Xiapu
La sopa de pasta Aqi se elabora mezclando harina de arroz con almidón, se sirve con camarones, rodajas de carne, rodajas de calamar, etc., y se le añade una salsa de pescado especial. Hoy en día, el puesto de sopa de pasta Hanguang en Nanmentou todavía conserva un encanto persistente.
Ada Yuanxiao es famosa por sus ingredientes refinados, su delicioso sabor, su sopa clara y su color blanco. La capa exterior de las bolas de Yuanxiao está hecha de arroz glutinoso más un 30% de arroz puro de invierno, y el relleno está hecho de carne de patas traseras, con salsa de soja de alta calidad, camarones secos, aceite de cebolla, azúcar, glutamato monosódico, etc. El restaurante ahora ubicado en Chatingtou todavía vende Yuanxiao Wan.
Las bolas de sopa de atu se elaboran con arroz glutinoso, se rellenan con aceite de sésamo y azúcar blanca y se tamizan en el centro de las bolas mediante un método de tamizado. El sabor es dulce y delicioso.
Ciudad Fuding
Pastel de frijol mungo de Cuibing Hay dos tipos de pasteles para cocinar, uno de cocción suave y el otro de cocción dura. El primero se come con pastel de frijol mungo. El pastel cocido suave se abre y luego el pastel de frijol mungo se intercala en el pastel cocido suave para comer.
Pastel Qi: muele arroz japónica hasta convertirlo en polvo, colóquelo en un molde con forma de taza de madera y cocínelo al vapor en una olla. Poner un poco de azúcar moreno o azúcar blanca en el medio del bizcocho aireado, y también un poco de azúcar moreno o azúcar blanca encima.
Las rodajas de shuangren se hacen en bloques con harina, azúcar, maní, etc., se cuecen al vapor y se cortan en rodajas muy finas con un cuchillo. Tienen un sabor único.
Condado de Pingnan
Los fideos Yuanyang son fideos Kuzhui, que se elaboran con Kuzhui como ingrediente principal y se amasan hasta obtener harina. Se han vuelto populares en los últimos años. Tiene las características de producción fina, tiras uniformes, color transparente, sabor suave y refrescante.
La sopa de frijoles de la belleza es la sopa de frijoles Meimeiniu. La carne de los frijoles es grasosa, dulce y refrescante.
Cerdo amargo Zhi Bitter Zhi es la verdura amarga local y la verdura silvestre en Pingnan. Después de cocinar y blanquear la comida verde para eliminar el amargor, tiene un sabor fragante y ligeramente amargo, que es muy refrescante y refrescante. El cerdo guisado con champiñones amargos secados al sol sabe mejor.
Condado de Gutian
Las rodajas de tofu son un tipo especial de tofu seco, que es suave y duro. Se puede secar al fuego durante mucho tiempo y no se echa a perder después de almacenarlo. por mucho tiempo. Cuando se venden, se cortan en tiras largas y tan finas como alas de cigarra. Hay muchos métodos de cocción, es adecuado tanto para carnes como para verduras, es suave y salado y es un buen regalo para familiares y amigos.
La carne de conejo con tocino es un manjar especial elaborado por la gente de Gutian durante el Año Nuevo. Después del sacrificio, se asa el conejo entero en un "asado de arroz" (se coloca arroz en la olla para asarlo). El color es rojo pardusco y brillante, la carne seca y tierna y el sabor es dulce, rico y atractivo. Córtelo en trozos y mézclelo con jengibre y vinagre de koji. Es ácido, picante y dulce. Es un plato famoso para beber.
Los fideos de huevo de taro se mezclan con taro pequeño Gutian cocido y almidón de patata. Cortar el boniato en tiras redondas y ponerlo en una olla de sopa hirviendo mientras se corta y se revuelve. otros condimentos, se convierte en un manjar con color y sabor únicos. Es el "fideo feliz" de Gutian para reunir amigos.
Ciudad Fu'an
El pastel Jiguang, comúnmente conocido como pastel ligero, es redondo, del tamaño de un tazón pequeño, con un pequeño agujero en el medio, por el que se puede enhebrar. Cuerdas para colgar, también conocidas como tarta colgante. Se dice que durante el período Jiajing de la dinastía Ming, los piratas japoneses invadieron repetidamente las zonas costeras de Fujian y Zhejiang. El comandante en jefe Qi Jiguang llevó a sus tropas a la costa de Fu'an para sofocar a los piratas. Los piratas japoneses vinieron del mar, el ejército de Qi tendió una emboscada en la orilla del mar. Fu'an hizo una gran cantidad de pasteles colgados del cuello de los generales para satisfacer su hambre, el ejército de Qi reprimió con éxito a los piratas japoneses. Jiajing le dio el nombre de "Pastel Jiguang". El pastel de jiguang se elabora principalmente con harina. Después de la fermentación, se complementa con sal refinada, semillas de sésamo, cebollas verdes ralladas, etc., se amasa hasta obtener una forma redonda y se hornea al fuego. es muy delicioso.
Los bollos de ostras se elaboran con leche de arroz, ostras, cebolletas, etc. Es decir, tome una pequeña cantidad de leche de arroz y póngala en una cucharada redonda poco profunda y seca, cubra el fondo finamente, luego ponga una cantidad adecuada de ostras y cebollas verdes como relleno, luego cubra con leche de arroz y séllelo, y estar dorado después de freír.
Las rodajas de tofu seco son rodajas de tofu seco, de color amarillo brillante, es decir, láminas finas de tofu prensadas hasta alcanzar casi 2 mm de grosor, teñidas de amarillo brillante cuando se comen, cortadas en rectángulos de unos 20 cm de largo y 10 cm de ancho en tiras. , flexible y fragante.
Condado de Zherong
Bolas de carne: pique la carne hasta obtener pulpa, agregue almidón, salsa de soja, chile en polvo, vinagre, vino y otros condimentos, y amase hasta que quede muy pegajosa. amase hasta formar bolitas y cocine.
El pino cresta de gallo recibe su nombre por su forma que recuerda a una cresta de gallo. Las principales materias primas son la harina, el azúcar y la manteca de cerdo, que se procesan hasta obtener un alimento semisalado y semidulce, que se caracteriza por ser fragante, dulce, crocante y crocante. Tiene una historia de setenta u ochenta años.
Condado de Zhouning
Los bocadillos locales en el condado de Zhouning son principalmente de "tres sabores".
El sabor guisado incluye rana de pecho espinoso, tortuga de caparazón blando, carpa de piedra, ejército de peces, pez clip, pez capitán, anguila de agua dulce, cordero, ternera y frijoles de cordero.
El sabor a estofado incluye carpa cruciana, carpa, carne de liebre y carne de muntjac de montaña.
Los sabores salteados y hervidos incluyen fideos de locha agrios y picantes, anguila ósea, fideos de camote, fideos de almidón, fideos konjac y fideos de papa.
Condado de Shouning
Los bocadillos locales en el condado de Shouning son famosos por sus "tres metros de arroz".
A la hora de hacer arroz glutinoso, lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo durante 8 horas, cocerlo al vapor en una vaporera, sacarlo y ponerlo en un mortero de piedra, machacarlo hasta que esté tierno y comerlo. También puedes hacer una bola y ponerla en el polvo de batata molida y esperar hasta que esté fría y dura, entonces naturalmente se convertirá en un pastel redondo. También puedes usar arroz frito, frijoles, maní y semillas de sésamo para moler hasta convertirlos en polvo, agregar azúcar y mezclar bien. Cortar el arroz glutinoso machacado en trozos pequeños y ponerlos sobre el polvo para mojar, cortar en trozos. y freírlos al vapor hasta que estén suaves y sumergirlos en polvo.
Al hacer arroz japónica, lavar el arroz japónica, remojarlo en agua alcalina durante 5 horas, cocinarlo al vapor en una vaporera, sacarlo y machacarlo en un mortero de piedra hasta que esté tierno y uniforme, luego Amasarlo en bloques o rondas. Se puede cortar en tiras finas y cocinar con condimentos, cocer al vapor hasta que esté suave y mojar en condimentos, o freír.
A la hora de hacer arroz con patatas, hervir las patatas, pelarlas, triturarlas y amasarlas con boniato en polvo, luego cortarlas en tiras y cocinarlas con los condimentos.