Cómo hacer pastel Ding Sheng
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Cómo hacer los ingredientes del pastel Ding Sheng
3000 g de harina de arroz glutinoso gruesa, 2000 g de harina de arroz japónica gruesa, 2500 g de azúcar blanco blando, 1,750 g de pasta de frijoles secos, 1,500 g de azúcar picada, 500 g gramos de mermelada de rosas, 1.500 gramos de piñones, 25 gramos de fideos de arroz de manga roja.
Método de trabajo
1. Poner la harina de arroz glutinoso grueso y la harina de arroz japónica gruesa en un barril de madera y mezclar bien. Hornea el nido en el medio, agrega azúcar blanca suave y harina de arroz índica roja, mezcla bien y deja reposar durante 8 horas. Tamice y agregue la salsa de rosas y reserve.
2. Coloca una pequeña tabla de bambú en el molde para pastel, primero espolvorea una capa de harina para pastel en el molde para pastel, agrega la pasta de frijoles seca y el sebo confitado, luego esparce la harina para pastel, alisa y y espolvorear con piñones.
3. Poner el agua en la vaporera y dejar hervir. Coloque la cubeta para estofar en la olla, coloque el molde para pastel en la cubeta y cocine al vapor durante 30 minutos. Cocine al vapor hasta que el barril de guiso esté lleno de calor y la base del bizcocho esté madura, saque el molde del bizcocho y vierta la base del bizcocho.
La forma de ganar la tarta es el segundo ingrediente.
600 gramos de harina de arroz japónica y 400 gramos de harina de arroz glutinoso (las partículas de las dos harinas no deben ser muy pequeñas). Un poco de levadura roja en polvo y una cantidad adecuada de azúcar.
Método de trabajo
1. Coger 600 gramos de harina de arroz japónica y 400 gramos de harina de arroz glutinoso, ponerlos en un recipiente, añadir un poco de levadura roja en polvo, 20 gramos de blanca. azúcar, un poco de agua y mezclar uniformemente, dejar reposar durante 1 hora después de que el color esté consistente, usar un colador para tamizar la masa y reservar.
2. Coloque la masa de harina de arroz en el molde para pastel Ding Sheng y presione con fuerza, no demasiado (simplemente pegue la harina de arroz), y la superficie debe rasparse hasta quedar plana con un cuchillo.
3. Ponlo en una vaporera y cocina al vapor a fuego alto durante 20 minutos (el agua hirviendo debe quedar espesa al cocinar al vapor, la cantidad de agua debe ser grande y se debe cocinar al vapor de una vez) Cuando esté cocido sacamos el bizcocho.
4. Sácalo, dale la vuelta y colócalo boca abajo sobre la tabla de cortar (dale la vuelta con cuidado para evitar que se rompa), ponlo en un plato y sirve.
La forma de ganar la tarta son tres ingredientes.
1500 g de harina de arroz glutinoso, 3500 g de harina de arroz índica, 250 g de nueces, 500 g de dátiles rojos (sin incluir nueces), 2500 g de azúcar, 125 g de rosas, 500 g de agua.
Método de trabajo
1. Distribuir los fideos de arroz sobre la mesa en un recipiente, añadir el azúcar y el agua, mezclar bien y pasarlo por un colador.
2. Cortar los dátiles y las nueces en cubos y mezclarlos hasta convertirlos en polvo.
3. Forrar el fondo del molde para bizcocho con una plancha de hierro con agujeros transpirables, rellenarlo con polvo, alisar la superficie, espolvorear con rosas, cocer al vapor el molde para bizcocho durante unos 3 minutos y luego. viértelo.