¿Cómo hacer deliciosos pequeños camarones helados?
Ingredientes
1 camarón de pasto (o camarón de arena), 6-8 dátiles rojos, 1 trozo grande o 2 pequeños de raíz de angélica, 4 trozos de jengibre -5 rodajas, 1 botella de vino de arroz, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de baya de goji.
Método de trabajo
1. Saltear el jengibre con aceite de sésamo, añadir el vino de arroz y cocinar a fuego medio.
2. Añade la raíz de angélica y los dátiles rojos sin cabezas ni colas y cocina hasta que estén calientes.
3. Agrega los camarones lavados y las bayas de goji, cocina hasta que los camarones se pongan rojos y comiencen a doblarse, luego apaga el fuego.
4. Espolvoreamos un poco de sal, tapamos la olla y cuecemos las gambas con el calor residual. Cuando la sopa esté fría, colóquela en un cajón para verduras y refrigérela. ¿Puedes comerlo?
Método 2: Enfriar los camarones borrachos.
Ingredientes
Hay 15 gambas, 2 cebollas verdes, unas rodajas de jengibre, 1 paquete de condimento de esencia de pollo con vino de fiebre Darun, 1/4 de cucharadita de sal y 2 tazas de vino de arroz tinto Tianwei.
Método de trabajo
Cortar las espinas de la cabeza y los bigotes de las gambas, retirar el barro intestinal y reservar.
Tome una olla, ponga el paquete de condimentos de Dayun Fever Chicken, agregue 2 tazas de agua, cocine por unos 5 minutos, luego vierta el vino de arroz de levadura roja Tianwei, cocine por unos 2 minutos, apague Calentar y añadir sal. Sazonar y dejar enfriar.
Toma otra olla, agrega media olla de agua, agrega la cebolla de verdeo y las rodajas de jengibre y deja hervir agrega los camarones frescos preparados en 1 y cocina por unos 2 minutos.
Luego recoge las gambas cocidas en el segundo paso, remójalas en cubitos de hielo y enfríalas, escúrrelas y reserva.
Agrega los camarones frescos del cuarto método al segundo método, viértelos en un recipiente para verduras y luego colócalos en el refrigerador durante aproximadamente 1 noche.
Método 3. Gambas agridulces con ciruela helada
Ingredientes
300 gramos de jengibre, ajo, pasta de gambas, sal, esencia de pollo, vino de cocción, aceite , agua, salsa de ciruelas, cebollas verdes.
Método de trabajo
1. Cortar el jengibre y el ajo en rodajas, cortar la cebolleta en gajos y servir con gambas.
2. Poner el jengibre y el ajo en la cacerola de aceite y sofreír, agregar la pasta de camarones y 1 cucharadita de vino de cocción y sofreír un rato, luego agregar 2 cucharaditas de salsa de ciruela helada. un poco de agua, sal y esencia de pollo, sofreír uniformemente y luego sofreír uniformemente durante unos 30 segundos.
3. Espolvoree la cebolla y revuelva uniformemente.