¿Qué significa Kung Pao en Kung Pao Chicken?
En reconocimiento a sus logros, la corte Qing le concedió póstumamente el título de "Príncipe Taibao". El "Príncipe Taibao" es uno de los "tesoros del palacio", por lo que el plato que inventó se llama "Pollo Kung Pao" para conmemorarlo. Los tiempos han cambiado. Mucha gente no sabe qué es "Bao Gong", por lo que, naturalmente, escriben "Kung Pao Chicken" como "Kung Pao Chicken". Aunque solo hay una diferencia en una palabra, cambia la intención original de conmemorar a Ding Baozhen.
Bao Gong es el título virtual de los funcionarios de todos los niveles en las dinastías Ming y Qing. Los títulos honoríficos más altos son Taishi, Shaoshi, Taifu, Shaofu, Taibao, Shaobao, Príncipe Taishi, Príncipe Shaoshi, Príncipe Taifu, Príncipe Shaofu, Príncipe Taibao, Príncipe Shaobao. Títulos agregados después de la muerte de ministros marginales o con un título oficial. colectivamente llamado título de palacio. Después de Xianfeng, ya no se usaba "maestro", sino "bao".
Datos ampliados
El origen histórico del pollo Kung Pao;
Ding Baozhen, el gobernador de Shandong y gobernador de Sichuan en la dinastía Qing, tuvo mucho de experiencia en cocina. Le gusta el pollo y el maní, especialmente las comidas picantes. Cuando era funcionario en Shandong, ordenó a su chef que cambiara el "pollo frito en salsa" de la cocina de Shandong por platos picantes salteados. Más tarde, cuando era gobernador de Sichuan, popularizó este plato y creó un delicioso plato de pollo frito, pimiento rojo y maní.
Este delicioso plato era originalmente un plato privado de la familia Ding. Ding Baozhen gobernó Shu durante diez años y logró muchos logros. Murió en el undécimo año de Guangxu. En reconocimiento a sus logros, la corte Qing le otorgó póstumamente el "Príncipe Taibao". En memoria de Ding Baozhen, el plato que inventó se llamó "Pollo Kung Pao".
Debido a que este plato es tan popular, hay muchas formas diferentes de prepararlo en varios lugares, e incluso existe el "Kung Pao Pork" que convierte el pollo cortado en cubitos en carne cortada en cubitos. Después de que el pollo Kung Pao se introdujo en Occidente, los occidentales también hicieron algunas mejoras según sus propios gustos, convirtiéndolo en un "pollo Kung Pao al estilo occidental" que satisface los gustos occidentales.
Enciclopedia Baidu-Ding Baozhen
Enciclopedia Baidu-Pollo Kung Pao