¿Cuál es la mejor forma de cocinar cordero con comino?
500 gramos de cordero
Condimentos
Una cantidad adecuada de sal y vino de cocina
Una cantidad adecuada de almidón húmedo y comino en polvo
Semillas de comino y ajo picado.
Cantidad adecuada de cebolla verde picada y cantidad adecuada de semillas de sésamo cocidas
Pasos para hacer cordero con comino
1. Lavar el cordero y cortarlo en trozos.
2.? Agregue un poco de sal, vino de cocción y almidón húmedo y deje marinar durante aproximadamente media hora.
3.? Calienta el aceite en una sartén, agrega el ajo picado y el comino y sofríe hasta que esté fragante.
4.? Freír el cordero hasta que cambie de color.
5.? Agregue menos salsa de soja para condimentar.
6.? Agrega el comino en polvo y mezcla bien. Finalmente espolvorea con cebolla verde picada y semillas de sésamo cocidas.
Consejos
1. Este plato se prepara mejor con patas traseras de cordero o solomillos de cordero. La carne aquí es relativamente tierna y apta para freír.
2. Utilice vino de cocción y almidón húmedo para marinar el cordero. La carne quedará más tierna. Algunas recetas utilizan clara de huevo para marinar. Creo que la carne frita marinada en clara de huevo queda un poco oscura, así que sigo prefiriendo usar almidón húmedo.
3. Aunque el comino en polvo y los gránulos de comino son el mismo condimento, tienen sabores diferentes, especialmente después de agregar los gránulos de comino, el sabor del cordero será mucho mejor que usar cualquiera de los ingredientes solo.
4. Si te gusta la comida picante, también puedes añadir un poco de guindilla.
Al freír el cordero, fríelo rápidamente, de lo contrario el sabor envejecerá.
6. También puedes freír el cordero hasta que no quede nada de sopa, pero parece quemado. Sabrá a brochetas de cordero y estará muy fragante. Los dientes de mi hijo no están buenos, por eso suelo freírlos hasta que cambian de color. El cordero sabía muy tierno.
7. Cordero con cilantro, sería mejor añadir un poco de cilantro al final.