Cómo elegir el abulón seco y cómo saber si es auténtico o falso.
2. Revisar las patas: Puedes revisar las patas de abulón seco sin cáscara o de abulón fresco. Las tortugas abulón y de caparazón blando tienen patas bien desarrolladas con suelas planas. Pero la forma de las patas de abulón es ligeramente parecida a la de un huevo, con un lado liso. La carne de las tortugas de caparazón blando es delgada y se encoge y dobla después del secado, y los bordes de las plantas de las tortugas serán ásperos.
3. Mire la parte posterior: Hay 8 placas de caparazón en el centro de la parte posterior de la tortuga de piedra. Después de retirar el caparazón y secarlo, se pueden ver 8 impresiones profundas. Por lo tanto, un abulón falso con ocho huellas profundas en la espalda es un abulón falso. No hay placa de concha en el centro de la parte posterior del abulón real y no hay hendiduras después del secado.
2 ¿Qué opinas del abulón seco? 1. Apariencia: Tanto el abulón fresco como los caracoles tienen concha, pero la concha del abulón tiene una boca grande con unos 9 pequeños agujeros en el borde.
2. Pies: Los pies se pueden ver en el abulón seco sin cáscara. Las tortugas abulón y de caparazón blando tienen patas bien desarrolladas con suelas planas. Las patas del abulón son ligeramente parecidas a huevos, lisas por un lado. El borde exterior de las patas de la tortuga es rugoso. Hay 8 placas de caparazón en el centro del lomo de la tortuga y hay 8 impresiones profundas después del secado. Por lo tanto, un abulón falso con ocho huellas profundas en la espalda es un abulón falso.
3 ¿Es cierto que hay rayones en el lomo del abulón seco? La mayor diferencia entre el "abulón falso" y el "abulón real" es que el primero tiene una placa de concha en el centro de la espalda. Aunque se desprenderá cuando se procese y se seque, siempre dejará una impresión clara. Por lo tanto, no hay duda de que cualquier "abulón" con evidentes marcas profundas en el lomo es un abulón falso. Este último no tiene placa de concha en el centro de su espalda, por lo que su espalda es lisa y plana sin marcas. Asegúrese de elegir abulón seco con suelas lisas, que no se encojan ni se doblen y que no tengan marcas obvias en la parte posterior.
4 Cómo hacer gachas de abulón 1. Al hacer gachas de abulón, es necesario preparar cuatro abulones frescos, una cantidad adecuada de vieiras, 100 gramos de arroz, agua, pimienta, sal, una pequeña cantidad de cebolla verde picada y repollo.
2. Enjuague el abulón con agua limpia, luego remoje las vieiras en agua caliente con anticipación, remoje el arroz en agua limpia durante una hora y corte las vieiras y el abulón preparados en cubos. Después de poner el arroz en la olla, agregue agua y cocine por 20 minutos. Luego agregue el abulón picado, las vieiras y el repollo y cocine juntos durante unos 20 minutos. Después de agregar una pequeña cantidad de salsa de soja y sal comestible, sácalo de la sartén y ponlo en un bol y espolvorea con cebolla verde picada para decorar.