¿Cómo hacer tofu seco Chiba en casa?
Ingredientes: vino de cocción, salsa de soja, pimiento, zanahoria, pimiento verde, cebolla, hongos, chile seco, jengibre, ajo.
Pasos concretos:
1. Cortar el tofu Chiba en cuadritos, luego cortar en triángulos con un cuchillo, y finalmente cortar en rodajas finas y colocar en un plato para su uso posterior.
2. Cortar la panceta de cerdo en trozos enteros, añadir el vino de cocción, la salsa de soja y la pimienta y dejar marinar durante 10 minutos.
3. Corta las zanahorias y los pimientos verdes en cubos, ralla las cebollas, corta los chiles secos en gajos y pica el jengibre y el ajo para usarlos más adelante.
4. Echar aceite en la olla, añadir el tofu Chiba, sofreír a fuego alto hasta que el tofu se hinche, retirar y controlar el aceite.
5. Vierta aceite en la olla, agregue la carne en rodajas, las cebollas verdes, el jengibre y los chiles secos y sofría hasta que esté fragante. Agregue una cucharada de pasta de frijoles y sofría hasta que el aceite esté rojo. aparece.
6. Vierta las zanahorias, los hongos, la cantidad adecuada de aceite, la salsa de soja ligera y agregue los pimientos verdes y la cebolla.
7. Después de sofreír, vierte el tofu, añade media cucharada de sal, cinco especias en polvo y azúcar, sofríe unas cuantas veces y sirve.