Cómo hacer sopa casera de panceta de cerdo con chile
Cómo hacer sopa casera de panceta de cerdo a la pimienta - ingredientes necesarios
Panceta de cerdo, pollo, pimiento, cebolla y jengibre.
Pasos de práctica
1. Lavar bien la panceta de cerdo, cortarla en trozos grandes y blanquearla en una olla con agua hirviendo.
2. Poner en una cazuela la panceta de cerdo cocida, escaldarla en agua hirviendo y poner a fuego lento.
3. Cortar en trozos media gallina al horno de leña, lavar y escaldar, poner en la cazuela de panceta, añadir la cebolla y el jengibre y cocinar a fuego lento durante 90 minutos.
4. Agrega el ají picado durante la última media hora. Después de guisar, sacar la panceta de cerdo y cortarla en tiras, luego volver a ponerla a cocer, agregar la cantidad adecuada de sal y cocinar por otros tres minutos.
Consejos
Debido a que el pollo se agrega a la sopa de panceta de cerdo con chile, el tiempo de guisado es relativamente largo. Si se trata de un pollo de tres amarillos o un pollo tierno común y corriente, el pollo debe haber sido sacado tarde.
Receta de sopa casera de panceta de cerdo con chile 2. Ingredientes necesarios
Media panceta de cerdo, 10 g de pimienta blanca, 20 g de yuba, 30 ginkgo, 3 costillas de pollo, 5 rodajas de jengibre, 1 pizca de baya de goji, un poco de sal, cebolla verde y cilantro.
Pasos de práctica
1. Compra panceta de cerdo fresca, ponla debajo del grifo, llénala con agua a lo largo del botón y límpiala brevemente.
2. Corta la panceta con unas tijeras limpias, añade una cucharada de harina y amásala con las manos durante unos minutos. Enjuágalo con agua limpia tanto como sea posible, luego agrega harina y repite la acción anterior 3 veces seguidas.
3. Poner la panceta de cerdo procesada y la parrilla de pollo limpia en una olla con agua fría, quitar la espuma de sangre y enjuagar con agua tibia.
4. Utilice un cuchillo para raspar la capa blanca de grasa de la panceta y córtela en tiras anchas para su uso posterior.
5. Calentar el wok, bajar el fuego, añadir los granos de pimienta blanca y sofreír durante unos dos o tres minutos.
6. Coloque la panceta de cerdo, la parrilla de pollo, las rodajas de cebolla verde, las rodajas de salsa y los granos de pimienta blanca fritos en la olla. Vierta agua caliente en la olla, agregue el vino de arroz, cubra la olla y cocine. a fuego alto después de hervir, cambie a una olla pequeña o mediana durante 1,5 horas.
7. Blanquear el ginkgo en agua con un minuto de antelación, sacarlo, quitarle la membrana interior marrón y ponerlo en la olla.
8. Continúe cocinando a fuego lento durante media hora hasta que la panceta de cerdo esté tierna. Agregue la baya de goji y la cantidad adecuada de sal, luego apague el fuego. Espolvorea con cilantro antes de servir.
La receta de sopa casera de panceta de cerdo con chile requiere tres ingredientes
Panceta de cerdo 1, pimienta blanca, pimienta, costillas y rodajas de jengibre.
Pasos de práctica
1. Limpiar la panceta de cerdo, enjuagarla con agua, remojarla en vino de cocción durante 10 minutos para quitarle el olor, agregar sal y amasarla una vez, enjuagarla. con agua, y lavar nuevamente con maicena.
2. Hervir los pimientos con agua y sacar la panceta lavada.
3. Sofreír la pimienta blanca y triturarla. Introducir las rodajas de jengibre y las costillas de cerdo remojadas en la panceta.
4. Ponlo en una olla sopera, agrega suficiente agua, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 2 horas hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso.
5. Sacar la panceta, cortarla en tiras, ponerla en una olla sopera y cocinar durante 15 minutos. Finalmente agrega sal al gusto.