¿Cómo comer estofado correctamente?
1. Coma estofado de forma saludable
1. Evite elegir bases de marihuana demasiado picantes y aceitosas.
El fondo aceitoso y picante de la olla no es adecuado para el norte seco y puede provocar fácilmente molestias físicas. Lo mejor es elegir sopa clara cuando se come estofado en el norte. Las personas a las que les gusta la comida picante pueden agregar una cantidad adecuada de chile a su salsa para aumentar el sabor. Muchos restaurantes ahora ofrecen bases de ollas nutritivas y a base de tomate que son buenas opciones.
2. Consume algún alimento básico antes de lavar las verduras.
Antes de comer carne y verduras, puedes ingerir algunos alimentos ricos en almidón, como patatas y boniatos. Esto no sólo puede controlar la ingesta de alimentos, sino también proteger su estómago.
3. Tres bocados de verduras y un bocado de carne
Mucha gente piensa que comer estofado sin saberlo les hará comer demasiado. En este momento, puedes fijarte un límite, como comer tres bocados de verduras y un bocado de carne, y limitar la ingesta de alimentos ricos en grasas, especialmente para personas con niveles altos de lípidos en sangre.
4. Procura no beber bebidas frías
El alcohol y las bebidas frías son tabúes para el estómago. Si agrega olla caliente, aumentará la irritación del estómago. Entonces, cuando se trata de selección de bebidas, puedes pedir leche de soja, yogur, etc. Protege el estómago.
5. El tiempo de enjuague debe estar determinado.
Especialmente las carnes y mariscos, deben cocinarse antes de consumirse. La carne común debe cocinarse durante más de 10 minutos, el pescado y el marisco deben cocinarse durante más de 15 minutos, los callos, los intestinos de pato y otros órganos internos deben cocinarse durante unos 5 minutos, los sesos deben cocinarse durante más de 10 minutos, y las verduras deben cocinarse durante 1-2 minutos para destruir sus nutrientes.
6. Las personas mayores y los pacientes con enfermedades crónicas deberían prestar más atención.
Las personas con ácido úrico alto deben prestar atención a comer menos olla caliente, especialmente evitar beber base de sopa caliente. Cuando las personas mayores con presión arterial alta eligen la base y los aderezos de olla, deben ser livianos y no demasiado salados; , y no demasiado aceitoso.
2. Malentendidos sobre comer estofado
1. Un plato caliente vale tres delicias
El estofado está "delicioso". Recógelo y mételo en la boca, tu lengua se adormecerá, tu frente sudará y te volverás adicto. También llamada "una olla caliente con tres delicias".
Peligros para la salud
La cavidad bucal, el esófago y la mucosa gástrica sólo pueden soportar una temperatura de 50°C. Comer alimentos demasiado calientes puede dañar las membranas mucosas. La temperatura de la sopa caliente puede alcanzar los 120 °C. Si lo saca y lo come inmediatamente, quemará fácilmente las membranas mucosas de la boca, la lengua, el esófago y el estómago.
Algunos pacientes con úlceras aftosas recurrentes tienden a enojarse después de comer estofado caliente, por lo que la incidencia de úlceras aftosas es varias veces mayor o se agrava la inflamación original de la mucosa oral.
2. La comida medio cocida es la mejor
Para conseguir una textura crujiente y suave, muchas personas escaldan la comida en una olla caliente antes de comerla.
Además de la indigestión, las bacterias y los huevos de parásitos escondidos en los alimentos pueden ingresar al tracto gastrointestinal con los alimentos y causar enfermedades.
Experimentos científicos han demostrado que tres enfermedades parasitarias graves: trichinella espiralis, tenias y cisticercosis pueden transmitirse a través de ollas calientes. Si contrae una enfermedad parasitaria, se sentirá débil por todas partes, dolores musculares, edema en todo el cuerpo y, a veces, sentirá una sensación de escozor al pisar el suelo.
3. Intensificar el picante.
Cuando se trata de estofado, el sabor del Malatang es siempre la primera opción, porque la sensación de sudoración es realmente agradable.
No es difícil imaginar la letalidad del estofado picante en el tracto gastrointestinal. El picante de la olla caliente primero estimula el esófago y luego pasa rápidamente por el estómago, el intestino delgado, etc. , irritando gravemente la mucosa de la pared gastrointestinal, provocando acidez gástrica y flatulencias. Además de provocar fácilmente esofagitis y gastritis, la diarrea también es inevitable.
Las personas con hemorroides o estreñimiento deben tener compasión al comer estofado. De lo contrario, los pacientes con hemorroides son propensos a recaer debido a la irritación alrededor del ano y la congestión excesiva del esfínter, y los pacientes con estreñimiento quedarán aún más "bloqueados".
4. La base de olla caliente es rica en nutrientes
¿Beberás sopa de olla caliente como "sopa nutricional"?
Las sopas calientes se basan principalmente en sustancias ricas en grasas, como cerdo, oveja y mantequilla, y los condimentos se basan principalmente en granos de pimienta, chiles y pimientos de Sichuan. Comer demasiado puede provocar fácilmente enfermedades como hiperlipidemia, cálculos biliares, úlceras duodenales, úlceras orales, gingivitis y hemorroides.
Además, si la sopa caliente se cocina durante mucho tiempo, los ingredientes sufrirán reacciones químicas y producirán sustancias nocivas.