Versión casera de tres delicias

Versión casera de tres delicias

Pasos:

1. Rompe la berenjena en trozos para facilitar el sabor, espolvorea con almidón y agita bien. Cortar las patatas en trozos de hornillo y cortar los pimientos en trozos.

2. Calentar el aceite en una sartén con aceite frío, cuando el aceite esté lo suficientemente caliente como para que al introducir los palillos se formen pequeñas burbujas, añadir la berenjena a fuego medio-alto hasta que se ponga amarilla. sácalo.

3. Añade los dados de patata. Este paso tardará un poco más. Saca los dados de patata frita si no están duros.

4.Preparar la salsa, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de vinagre, media cucharada de salsa de ostras, un poco de salsa de soja oscura, 1/2 cucharadas más de azúcar, 1 cucharada de almidón. , revuelva uniformemente y agregue medio tazón de agua.

5. Vierta el aceite para freír las berenjenas y las patatas, deje un poco de aceite base en la olla, agregue el ajo y el jengibre y saltee hasta que esté fragante, agregue la pimienta y sofría hasta que esté crudo.

6. Añade las berenjenas y las patatas fritas, sofríe, añade la salsa preparada, sofríe hasta que espese la sopa, apaga el fuego y añade una cucharada de sal.